Вино Inama, Vin Soave, Soave Classico DOC, 2024

Vin Soave — изысканное белое вино из винограда сорта Гарганега. Виноградники хозяйства расположены в Монтефорте д'Альпоне и Соаве на базальтовых почвах. Благодаря им во вкусе вина четко выражены минеральные оттенки. Гарганега считается лучшим сортом винограда в Соаве, потому что вина из него свежи, хорошо сбалансированы и благоухают миндалем и нотками цитрусовых. Благодаря терруару и секретам выращивания, Гарганега максимально отражает свой потенциал. Виноград для Вин Соаве собирается  вручную по достижении ягодами максимальной спелости. После прибытия на винодельню они отделяются от гребней и обрабатываются с использованием нередукционной технологии, т. е. без добавления SO2: таким образом, местная микрофлора может развиваться и придавать характер суслу. Мацерация длительностью от 1 до 8 часов усиливает этот процесс. После 24-часового статического осаждения сусло подвергается спиртовой ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °C. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение нескольких месяцев перед розливом в бутылки. Этикетка простая, украшена фризом, взятым из книги неоклассических дизайнов, и дополнена аутентичным шрифтом. Такой дизайн призван создавать атмосферу XVII века, эпохи расцвета виноделия в Венето. Основателем винодельни Inama является Джузеппе Инама, который в 1950-х годах начал приобретать на свои сбережения виноградники в винодельческой зоне Соаве Классико. Джузеппе был убежден в потенциале Соаве и хотел показать всему миру на что способен виноград Гарганега. Его целью было собрать только высококачественные виноградники со старыми лозами Гарганеги и создать вина, которые были бы способные поднять репутацию Soave. Кроме Гарганеги Джузеппе также стал выращивать Совиньон Блан, ведь местные почвы поразительно выражают себя в этом уникальном сорте. Сегодня хозяйство Инама владеет 25 га виноградников в Соаве, с которых производятся как вина Соаве, так и Совиньон Блан. Идея Джузеппе полностью себя оправдала, и сегодня ключом к производству великих вин Соаве является работа со старыми лозами, которые произрастают на лучших участках. В 1990-х годах Джузеппе Инама начал производить красные вина региона Колли Беричи. Богатые минералами почвы, жаркий и сухой климат создают идеальные условия для созревания таких сортов винограда, как Карменере, Каберне Совиньон и Мерло. Карменере привезли в эту местность итальянские рабочие, возвращаясь из Франции в 19 веке, Джузеппе Инама и его сын Стефано верят, что Колли Беричи – лучшее место для выращивания этого сорта. Компания Inama придерживается органических методов в выращивании винограда. Стефано говорит: Мы выращиваем виноград в соответствии с принципами органического земледелия, но не делаем из этого широкой огласки, так как это не маркетинговый инструмент, качество вина – вот настоящий маркетинговый инструмент. Сегодня вина Инама известны во всем мире. Благодаря своим великолепным характеристикам они завоевали сердца любителей вина и регулярно получают награды, многие критики, сомелье и ценители признают вина Инама одними из лучших.