Вино Istine, Chianti Classico DOCG, 2022

Istine, Chianti Classico, 2022 — восхитительное, сочное, смелое вино, которое взрывается тонами сладкой красной вишни, лепестков роз, специй и апельсиновой цедры, придающими винтажу открытость и непосредственность. Ручной сбор урожая начинается в первых числах сентября. Виноград поступает с различных участков, расположенных на территории Радда и Гайоле-ин-Кьянти. Участки поместья Истине объединяет высота над уровнем моря и состав почвы, прекрасно подходящий для выращивания Санджовезе. Энолог Анджела Фронти обрабатывает грозди, используя крупные древесные частицы, что позволяет вину сохранять хорошую кислотность. Ферментация в течение 15-20 дней проходит в цементных и стальных резервуарах с использованием натуральных дрожжей при максимальной температуре 28 ?С. Мацерация длится от 3-х до 8 недель. Выдержка осуществляется в больших бочках из славонского дуба объемом 10, 20 и 40 гектолитров на протяжении 12 месяцев. Вином можно наслаждаться уже сегодня, но также можно хранить в погребе на протяжении 10-12 лет. Перед употреблением необходима аэрация в течение часа. В течение десятилетий семья Фронти специализировалась на развитии виноградников и управлении ими для известных тосканских виноделен. Семья также владела небольшими участками виноградников в районе Кьянти Классико, в основном в Радде и немного в Гайоле. Она производила небольшое количество вина, но только после того, как Анджела Фронти окончила школу энологии и убедила своего отца и дядю, что им нужна собственная марка, на свет появилось Istine. Их первым вином стало Кьянти Классико 2009 года. Istine работает только с автохтонными сортами винограда — Санджовезе, Канайоло и Мальвазия Нера. Винодельня получила органический сертификат в 2016 году. Вина выдерживаются по старинке, в больших 20-гектолитровых дубовых ботти. Производство небольшое — всего около 60–70 тысяч бутылок, и семья не планирует значительно расширяться. Их 26 гектаров земли — одни из самых высокогорных виноградников в округе, разбитых на высоте около 400-600 метров над уровнем моря. Виноградники раздроблены, находятся в разных зонах с различными характеристиками. С урожая 2012 года Анджела начала проект раздельной винификации Санджовезе в зависимости от виноградника происхождения. Теперь, в дополнение к Кьянти Классико, винодельня производит три разных Кьянти с трех разных виноградников: "Istine" — между Раддой и Кастеллиной, "Casanova dell'Aia" — недалеко от Радды и "Cavarchione" — в Гайоле. Каждое вино винифицируется одинаково, чтобы дать проявиться различным характеристикам каждого терруара. Наиболее представительные партии производятся не каждый год и разливаются по бутылкам с названием виноградника, в то время как остальные становятся частью Chianti Classico или "Le Vigne" Riserva. Графика на этикетках вин представляет собой стилизованное изображение каждого соответствующего виноградника. Проект с одним виноградником является центральным элементом идентичности Истине и позволяет отличать их от себе подобных. Вершиной производственной линейки является Chianti Classico Riserva "Le Vigne", которое изготавливается в исключительные годы из урожая со всех трех виноградников, также с 2012 года создается небольшое количество восхитительного Санджовезе Розато.
В течение десятилетий семья Фронти специализировалась на развитии виноградников и управлении ими для известных тосканских виноделен. Семья также владела небольшими участками виноградников в районе Кьянти Классико, в основном в Радде и немного в Гайоле. Она производила небольшое количество вина, но только после того, как Анджела Фронти окончила школу энологии и убедила своего отца и дядю, что им нужна собственная марка, на свет появилось Istine. Их первым вином стало Кьянти Классико 2009 года. Istine работает только с автохтонными сортами винограда — Санджовезе, Канайоло и Мальвазия Нера. Винодельня получила органический сертификат в 2016 году. Вина выдерживаются по старинке, в больших 20-гектолитровых дубовых ботти. Производство небольшое — всего около 60–70 тысяч бутылок, и семья не планирует значительно расширяться. Их 26 гектаров земли — одни из самых высокогорных виноградников в округе, разбитых на высоте около 400-600 метров над уровнем моря. Виноградники раздроблены, находятся в разных зонах с различными характеристиками. С урожая 2012 года Анджела начала проект раздельной винификации Санджовезе в зависимости от виноградника происхождения. Теперь, в дополнение к Кьянти Классико, винодельня производит три разных Кьянти с трех разных виноградников: "Istine" — между Раддой и Кастеллиной, "Casanova dell'Aia" — недалеко от Радды и "Cavarchione" — в Гайоле. Каждое вино винифицируется одинаково, чтобы дать проявиться различным характеристикам каждого терруара. Наиболее представительные партии производятся не каждый год и разливаются по бутылкам с названием виноградника, в то время как остальные становятся частью Chianti Classico или "Le Vigne" Riserva. Графика на этикетках вин представляет собой стилизованное изображение каждого соответствующего виноградника. Проект с одним виноградником является центральным элементом идентичности Истине и позволяет отличать их от себе подобных. Вершиной производственной линейки является Chianti Classico Riserva "Le Vigne", которое изготавливается в исключительные годы из урожая со всех трех виноградников, также с 2012 года создается небольшое количество восхитительного Санджовезе Розато.