Вино Jean Lefort, Mercurey AOP Rouge, 2021

Jean Lefort, Mercurey AOP Rouge — свежее и элегантное красное сухое вино из апелласьона Меркюри. Для его изготовления производитель использует виноград сорта Пино Нуар, выращенный на известковых буроземах Кот Шалонеза. Местный континентальный климат с теплым долгим летом и относительно засушливыми осенними месяцами обеспечивает отличный вегетационный период. Хотя в целом в Меркюри предположительно теплее, чем в более северных коммунах, холмистая топография наименования и немного повышенная высота над уровнем моря смягчают температуру, позволяя винам сохранять определенную свежесть. Меркюри получил свое название от римского бога Меркурия, который был богом торговли. Это отражает расположение деревни на дороге Агриппы, которая соединяла Шалон-сюр-Сон с Отеном в римский период. Собранный вручную урожай поставляется на винодельню и проходит традиционную винификацию, включающую низкотемпературную мацерацию и длительную терморегулируемую ферментацию, которая сопровождается регулярным ремонтажем и пижажем. Все этапы винификации осуществляются в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в бочках из французского дуба Вогезы возрастом от 1 до 5 лет на протяжении 8-12 месяцев. Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot. Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него. Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность. Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.