Вино Jean-Max Roger, Sancerre Cuvee Genese AOC, 2023

Jean-Max Roger, Sancerre Cuvee Genese — это не просто белое вино. Это история, рассказанная языком земли, солнца и поколений, живших среди виноградников деревни Буэ. Здесь, на каменистых склонах Сансера, где утренний туман проходит между лозами, а известковые почвы отдают вину свою чистоту и свет, рождается Совиньон Блан с особым характером — точным, живым, искренним. Это вино готово радовать уже сейчас, но с каждым годом оно будет открываться все иначе, все глубже — как книга, к которой хочется возвращаться вновь и вновь. Виноград собирают с лоз, которым от 10 до 40 лет. Это молодые и зрелые растения, каждая лоза вносит свою ноту в общее звучание. Урожай мягко прессуют с помощью современных пневматических прессов, а сок нежно отстаивается в прохладе 48–72 часа. Длительная ферментация проходит с использованием натуральных местных дрожжей при строгом контроле температуры, что позволяет сохранить всю природную свежесть и богатство аромата. Зимой вино остается на осадке — отдыхает, набирается глубины. И только потом проходит легкую стабилизацию, фильтрацию и остается дозревать в подвалах, чтобы, наконец, выйти в свет — зрелым, собранным, полным смысла. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.