Вино Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis 1er Cru "Fourchaume", 2011

Белое вино Chablis 1er Cru "Fourchaume", изготовленное из винограда Шардоне, является выражение одного из лучших Premier Cru. Виноградник Фуршом считается самым большим,наиболее известным и старым виноградником категории Премье Крю в Шабли, так как он занимает самую большую площадь среди виноградников своей категории. Вино хорошо пить молодым, но и через 5 лет оно будет иметь превосходный вкус. Семья Droin является одной из старейших в Шабли, напротяжениипочти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию.Начиная с1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили своиноу-хау всемейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866годаимператор Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, инекийЭдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылоксвоеговина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал длядегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейнаяреликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан.Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году иучился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983году он приступил к управлению винодельней с помощью своей женыКэтрин.Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога вуниверситете Дижона ив Боне, отвечает за винодельческие процессы ужеболее 10 лет. Семьяимеет впечатляющее наследие, состоящее в том числеи из лучшихвиноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur,Vaud?sir, Les Clos,Vaillons, Montmains), площадь которых составляет25 га. В 1999 году былапостроена новая винодельня в нижней части ГранКрю, которая позволиламодернизировать все этапы винодельческогопроцесса. Аромат вина очаровывает нотами меда, специй, яблок и легких оттенков дуба. Вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками. Вино обладает превосходным объемным вкусом с насыщенными фруктовыми тонами, минеральными интонациями и продолжительным послевкусием.