Вино Jean-Philippe Marchand, Montagny 1-er Cru Vigne du Soleil AOC, 2023

Jean-Philippe Marchand, Montagny 1-er Cru Vigne du Soleil AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на мергелево-известковых почвах участка Винье дю Солей класса Премье Крю. Виноградники расположены на высоте 250-400 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках, около 30% бочек являются новыми. История винодельни Jean-Philippe Marchand началась 24 февраля 1813 года, когда Пьер Маршан, винодел из Рёль-Вержи, женился на Мари Жакотье, наследнице винодельческого поместья по отцовской линии. В 1983 году Клод Маршан приобрел винодельческий дом XVIII века в центре знаменитой деревни Жевре-Шамбертен и передал управление хозяйством своему старшему сыну, Жан-Филиппу Маршану. Сегодня Жан-Филипп продолжает семейное дело, сочетая традиции и современные методы виноделия.? Философия Жан-Филиппа Маршана заключается в уважении к аутентичности каждого терруара, позволяя винам раскрывать свой истинный характер. Процесс включает традиционные методы, такие как ouillage (доливка бочек для компенсации испарения) и soutirage (перелив вина для удаления осадка). Помимо собственных вин, с 1985 года Жан-Филипп Маршан занимается негоциантской деятельностью, закупая виноград, сусло или вино у местных производителей, соответствующих бургундским традициям. Эти вина также выдерживаются и бутилируются в подвалах хозяйства. Сегодня вина Jean-Philippe Marchand экспортируются в более чем 15 стран, включая США, Японию, Великобританию и Канаду.
История винодельни Jean-Philippe Marchand началась 24 февраля 1813 года, когда Пьер Маршан, винодел из Рёль-Вержи, женился на Мари Жакотье, наследнице винодельческого поместья по отцовской линии. В 1983 году Клод Маршан приобрел винодельческий дом XVIII века в центре знаменитой деревни Жевре-Шамбертен и передал управление хозяйством своему старшему сыну, Жан-Филиппу Маршану. Сегодня Жан-Филипп продолжает семейное дело, сочетая традиции и современные методы виноделия.