Вино John Duval, Entity, 2012

Вино Entity производят из винограда сорта Шираз, выращиваемого в регионе Барроса, и небольшого добавления Шираза из региона Иден для получения элегантного стиля вина. Производство вина — традиционное. Брожение проходит в танках из нержавеющей стали. Созревает вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев, при этом 36% — в новых бочках из французского дуба (300 литров), а остальная часть — в 2-, 3- и 4-летних бочках. Энтити — сдержанное, но элегантное вино с шелковистой структурой и отличным балансом, с выразительным фруктовым ароматом. Вино обладает большим потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет. Карьера Джона Дюваля была очень успешной. Закончив Университет в Аделаиде в 1973 году по специальности Сельское хозяйство и виноделие, он проработал с выдающимся виноделом Австралии Максом Шубертом — создателем знаменитого вина Пенфолдс Гранж. После 29 лет работы в качестве винодела в Penfolds — одной из самых известных винодельческих компаний Австралии, в 2003 году он начинает выпуск вин под собственным лейблом. Джон Дюваль удостоен множество званий и наград. В 1989 году был признан Виноделом года на конкурсе Wine and Spirit Competition, проводимом в Лондоне. В 1991 и 2000 годах также награжден званием Винодел года по версии International Wine Challenge за красные вина.