Вино Joseph Janoueix, Sauternes AOC, 2007

Белое сладкое вино Sauternes, созданое известным Винным Домом Joseph Janoueix, в полной мере отображает особенности терруара Бордо, являясь соблазнительно ароматным и природно-сладким одновременно. Sauternes, 2003 — великолепное сладкое вино, обладающее соблазнительным ароматом и сочным богатым вкусом. В купаже вина доминирует сорт Совиньон Блан (70%), гармонично дополненный сортом Семильон (30%). Регион Сотерн, давший название одноименному вину, обладает специфическим климатом, который особенным образом воздействует на виноград и способствует образованию на ягодах благородной плесени. Как результат, ягоды частично заизюмливаются и обретают очень выразительный аромат и концентрированный вкус. Кроме того, в ягодах естественным путем увеличивается содержание сахара. И хотя изготовление этого вина довольно трудоемкое дело, виноделы компании прилагают максимум усилий, чтобы высокое качество и превосходные аромо-вкусовые характеристики напитка радовали настоящих ценителей и почитателей.Винодельческий регион Sauternes широко известенпроизводством высококачественных десертных вин. Со всех сторон егоокружают виноградники, великолепные урожаи которых обладаютсбалансированной сладостью и кислотностью, высокой концентрациейсвежести, силы и элегантности. Регион находится на расстоянии 65 км наюго-восток от Бордо и занимает территорию между двух рек — Гаронны иСирон. Утренний туман оседает на винограде и вызывает образованиеблагородной плесени Botrytis Cinerea, которая разрушает кожицу ягод,но оставляет нетронутой мякоть. Теплый и сухой воздух полудня развеиваеттуман и препятствует развитию менее желательного серого и вредногогрибка. Смена утренних туманов и знойных дневных температур постепенновысушивает виноград, уменьшает количество воды в ягодах и значительноувеличивает концентрацию сахара и ароматов. Основателем Винного Дома Joseph Janoueix является Жан Жануэкс, который в 1867 году начал в Бордо свойвинодельческий бизнес. Его сын Жозеф Жануэкс продолжил дело своего отца ив 1930 году он приобрел Шато Вьё-Сарп, а в 1932 году основалсобственную компанию Винный Дом Joseph Janoueix. Сегодня четверосыновей достойно продолжили семейное дело Janoueix, и винный дом JosephJanoueix занимает ведущие позиции и как негоциант, и как производительвысококачественных вин Либурна, которые подают в лучших ресторанахПарижа, таких как: La Tour d’Argent, le Crillon, le Ritz. Владения семьиJanoueix превышают 300 га. Среди них есть настоящие жемчужины, имеющиебогатое историческое наследие, например бывшая резиденция короля ГенрихаIV или замок Compostellan, по сей день служащий приютом паломников наих пути к святым местам. Владения Жануэкс расположены в различныхрегионах Франции: в Сент-Эмильоне, Канон-Фронсаке, Помроле, Лаланде.Каждый из винных складов Joseph Janoueix является действующим музеем,посвященным традициям виноградарства, виноделию и знаменитым винамрегиона. За последние двадцать лет вина Дома Жозеф Жануэкс завоевалиболее полутора сотен призов и медалей на различных престижныхмеждународных выставках и конкурсах. В тонком аромате вина легкие медовые оттенки переплелись с сочными нотами персика. Вино имеет золотисто-желтый цвет. Вкус вина изумительно мягкий и деликатный на фоне фруктовой сладости.