Вино Judeka, Grillo, Sicilia DOC, 2023

Judeka, Grillo — моносортовое вино с богатыми оттенками сицилийского терруара, изготовленное из винограда сорта Грилло, выращенного в районе Кальтаджироне на песчано-глинистой почве. Процесс производства вина начинается с тщательного отбора винограда, собранного в оптимальной степени зрелости. Ягоды быстро транспортируются на винодельню, где проходит сортировка. Сусло ферментируется в металлических ёмкостях при контролируемой температуре 14-16 °C. После брожения вино выдерживается 2 месяца в бутылках. Это приятное питкое вино станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, пасте, ризотто и закускам из морепродуктов. Judeka — построенная в 2013 году винодельня, расположенная в юго-восточной части Сицилии недалеко от Кальтаджироне, в окружении зеленых холмов Сан-Мауро. Вина Джудека являются ярким выражением территориальности, а все работы ведутся с уважением к окружающей среде и основываются на тщательных исследованиях и инновациях. Винодельня окружена 45 гектарами виноградников с песчано-глинистой почвой, которая придает винограду особую элегантность и интенсивность ароматов. Расположение виноградников является стратегическим: на юге находится река, а естественный склон способствует вентиляции со стороны Средиземного моря. Ветер, который также дует с горы Иблеи, обдувает лозы и гарантирует, что они не подвергнутся нападению вредителей и насекомых. Первыми в хозяйстве были посажены лозы сортов Фраппато и Неро д'Авола, выбранные в соответствии с терруаром. Джудека следует принципам органического земледелия, сохраняя нетронутыми особенности местных лоз. Этикетки вин Джудека красочно рассказывают об острове Сицилия через избражения цветов, декора, предметов сельского быта и традиционной керамики из Кальтаджироне.
Judeka — построенная в 2013 году винодельня, расположенная в юго-восточной части Сицилии недалеко от Кальтаджироне, в окружении зеленых холмов Сан-Мауро. Вина Джудека являются ярким выражением территориальности, а все работы ведутся с уважением к окружающей среде и основываются на тщательных исследованиях и инновациях.