Вино Juno Shiraz Mourvedre Viognier, 2023

Джуно всегда готова к своему следующему приключению в виноделии, сжимая в правой руке сочный виноград, а в левой — заостренный секатор. Вот почему каждая бутылка Juno пропитана особым сиянием, которое характеризует виноградники Кейптауна и энтузиазм, с которым Джуно подходит к своей работе. Результат? Коллекция вин, которые фруктовые, разнообразные и роскошные, а вдохновение — основной ингредиент каждой бутылки. Вина Джуно наиболее приятны в сочетании с блюдами средиземноморской кухни в компании друзей. Juno Shiraz Mourvedre Viognier представляет собой красное сухое вино, которое завораживает своим характером и сложностью. Для его изготовления была использована интересная смесь сортов винограда Шираз, Мурведр и Вионье, по своим качествам напоминающая классический бленд Южной Роны. Процесс создания проходил в несколько этапов. Сбор созревших ягод Шираза и Мурведра осуществлялся ранним утром. Спелые плоды Вионье собирали, как только кожица поменяла цвет на слегка желтый, после чего его давили целыми гроздьями. После дробления проводилась холодная мацерация течение недели. Для ферментации использовались отборные штаммы ронских дрожжей. Затем вино было перелито в микс из новых (15%) и старых французских и американских дубовых барриков, в которых была завершена малолактическая ферментация. Перед купажированием вино провело 12 месяцев в бочках, а перед розливом в бутылки прошло легкую фильтрацию. Джуно Шираз Мурведр Вионье, 2023 будет интересно тем, кто ценит сложные и насыщенные напитки с богатым вкусовым и ароматическим профилем. Оно подойдет как любителям красных вин, так и тем, кто хочет открыть для себя что-то новое. Компания Cape Wine была основана в 2010 году Эрланком Эразмусом, квалифицированным виноделом и предпринимателем, с целью создания исключительных вин, способных передать особенности терруара Западного Кейпа, и поделиться ими с ценителями вина по всему миру. Он вырос в Монтегю, и в раннем возрасте проникся любовью к обширным зеленым виноградникам Кейптауна. В 1997 году он начал изучать виноградарство в Сельскохозяйственном учебном институте Элзенбурга в регионе Стелленбош. Эрланк начал свой профессиональный путь в Fairview Wines в 2000 году, где работал виноделом в течение десятилетия для нескольких брендов фермы. Винодельческий путь также направил Эрланка в различные места по всему миру, такие как долина Напа в США и ??Сент-Эмильон во Франции. В настоящее время Эрланк, его жена Анна и двое сыновей проживают в De Kleine Konstantie в Паарле, национальном памятнике, построенном в 1841 году. Этот красивый дом является гордой собственностью семьи Эразмус. Начав свою деятельность скромно в 2010 году, Cape Wine Company с тех пор расширила свое портфолио, добавив в него целый ряд брендов, включая вина, крепкие спиртные напитки и безалкогольные альтернативы. Все этапы производства тщательно контролируются и выполняются с особым уважением к природе, что позволяет получить вина высочайшего качества. Учитывая богатую историю страны, компания Cape Wine гордится тем, что помогает другим компаниям винодельческой отрасли, являясь участником World Fair Trade Organization. Эта организация гарантирует, что фермерские сообщества в винодельческой промышленности Южной Африки выиграют благодаря устойчивости и равенству. Аналогичным образом, благодаря участию в Ассоциации по этике вина и сельскохозяйственной торговли (WIETA), компания Кейп Вайн поддерживает этическую торговлю в местной винодельческой промышленности. Cape Wine также является участником BEE Level 7. Наша страсть заключается в расширении границ и поиске необыкновенного. Собрав самые последние открытия, мы возвращаемся в погреб, где наши виноделы раскрывают свой творческий потенциал для разработки новых ароматов, купажей и стилей. Сочетая традиции и инновации, они экспериментируют с новыми технологиями, создавая вина, которые одновременно знакомы и удивительны. Это тонкий танец между искусством и наукой, поскольку они в полной мере раскрывают потенциал каждого урожая.
Компания Cape Wine была основана в 2010 году Эрланком Эразмусом, квалифицированным виноделом и предпринимателем, с целью создания исключительных вин, способных передать особенности терруара Западного Кейпа, и поделиться ими с ценителями вина по всему миру. Он вырос в Монтегю, и в раннем возрасте проникся любовью к обширным зеленым виноградникам Кейптауна. В 1997 году он начал изучать виноградарство в Сельскохозяйственном учебном институте Элзенбурга в регионе Стелленбош. Эрланк начал свой профессиональный путь в Fairview Wines в 2000 году, где работал виноделом в течение десятилетия для нескольких брендов фермы. Винодельческий путь также направил Эрланка в различные места по всему миру, такие как долина Напа в США и Сент-Эмильон во Франции. В настоящее время Эрланк, его жена Анна и двое сыновей проживают в De Kleine Konstantie в Паарле, национальном памятнике, построенном в 1841 году. Этот красивый дом является гордой собственностью семьи Эразмус.