Вино Kaltern-Caldaro, Chardonnay, Alto Adige DOC, 2012

Вино Шардоне является одним из самых популярных вин классической коллекции Kaltern-Calrado. Виноградные лозы, давшие урожай для изготовления этого вина, выращиваются на южной и восточной стороне склона в окрестностях городка Kaltern на глинисто-меловых каменистых почвах, обладающих хорошим дренажем и хорошо сохраняющих тепло. Спелые, тщательно отобранные ягоды после прессования оставляют бродить в емкостях из нержавеющей стали, а затем вино выдерживают на тонком осадке в течение 4 месяцев в этих же емкостях. Винтаж 2012 года получил серебряную медаль на конкурсе International Wine Challenge в 2013 году. Исторически виноградарство в районе озера Кальтерн в Южном Тироле было представлено множеством маленьких винодельческих хозяйств, обладавших участками площадью менее гектара. Это делало практически невозможным изготовление вина только из собственного винограда. Создание производственного объединения стало жизненной необходимостью для местных виноделов. Именно таким объединением в 1906 году и стала компания Kaltern-Caldaro. Благодаря высокому качеству, вина Kaltern быстро завоевали популярность, и компания стала поставщиком императорского дома в Вене. С началом Первой мировой войны количество экспортируемого вина резко сократилось, были потеряны многие постоянные клиенты из бывшей Австро-Венгерской империи. Но в 50-х годах XX века вина Кальтерн-Кальдаро снова стали свободно продаваться на международных рынках.Из-за изменения приоритетов потребителей, которые стали больше ценить качество, чем доступную цену, с 80-х годов XX века компания в несколько раз сократила объем производства, и сделала акцент на изысканные дорогие вина. На сегодняшний день Кальтерн-Кальдаро является одним из самых крупных производителей качественных итальянских вин и включает порядка 440 небольших хозяйств. Общая площадь виноградников составляет около 300 гектаров, которые обрабатываются вручную. Опытные энологи в течение всего года строго следят за соблюдением технологического процесса на винных хозяйствах и контролируют качество изготавливаемых вин. Ежегодно здесь проводится винный фестиваль, который еще называют День вин Кальдаро. На нем можно попробовать и оценить по достоинству местные вина, производство которых уже вошло в историю виноделия Южного Тироля. Ароматический букет вина изобилует аккуратными и тонкими фруктовыми нотками, которые дополнены нюансами ванили, карамели и сливочного масла. Вино характеризуется соломенно-желтым цветом с зеленоватыми бликами. Вкус вина обладает хорошей кислотностью и минеральностью, наполнен живыми тонами цитрусовых фруктов, прекрасно сочетающимися с нотками спелых груш и яблок.