Вино Kaltern-Caldaro, Pinot Grigio, Alto Adige DOC

Kaltern-Caldaro, Pinot Grigio — белое сухое вино из урожая с виноградника Виал, расположенного на северо-востоке на высоте 500 метров над уровнем моря. Хорошо дренированные суглинисто-каменистые почвы создают превосходные условия для выращивания сорта Пино Гриджио, награждая его элегантным фруктовым характером. Приятный климат позволяет получить вино со свежим вкусом и пикантным ароматом. Собранные вручную гроздья винограда после мягкого прессования подвергают естественному брожению и ферментации при температуре 18°С. Процесс выдержки длится 4 месяца в чанах из нержавеющей стали. Исторически виноградарство в районе озера Кальтерн в Южном Тироле было представлено множеством маленьких винодельческих хозяйств, обладавших участками площадью менее гектара. Это делало практически невозможным изготовление вина только из собственного винограда. Создание производственного объединения стало жизненной необходимостью для местных виноделов. Именно таким объединением в 1906 году и стала компания Kaltern-Caldaro. Благодаря высокому качеству, вина Kaltern быстро завоевали популярность, и компания стала поставщиком императорского дома в Вене. С началом Первой мировой войны количество экспортируемого вина резко сократилось, были потеряны многие постоянные клиенты из бывшей Австро-Венгерской империи. Но в 50-х годах XX века вина Кальтерн-Кальдаро снова стали свободно продаваться на международных рынках.Из-за изменения приоритетов потребителей, которые стали больше ценить качество, чем доступную цену, с 80-х годов XX века компания в несколько раз сократила объем производства, и сделала акцент на изысканные дорогие вина. На сегодняшний день Кальтерн-Кальдаро является одним из самых крупных производителей качественных итальянских вин и включает порядка 440 небольших хозяйств. Общая площадь виноградников составляет около 300 гектаров, которые обрабатываются вручную. Опытные энологи в течение всего года строго следят за соблюдением технологического процесса на винных хозяйствах и контролируют качество изготавливаемых вин. Ежегодно здесь проводится винный фестиваль, который еще называют "День вин Кальдаро". На нем можно попробовать и оценить по достоинству местные вина, производство которых уже вошло в историю виноделия Южного Тироля. Вино имеет приятный фруктовый аромат с тонами груши, лимона, мандарина, зеленых яблок и белых цветов. Тонкие нюансы скошенной травы и миндаля придают букету тонкий, женственный характер. Вино соломенно-желтого цвета с зелеными оттенками. Насыщенный вкус вина отличается приятной сочностью и чувственностью. Чистая, хорошо ощущаемая кислотность дополнена пряными оттенками. Послевкусие приятное.