Вино Kleine Zalze, Cellar Selection Sauvignon Blanc, 2025

Kleine Zalze, Cellar Selection Sauvignon Blanc — элегантное и освежающее вино из знаменитого винограда Совиньон Блан, выращенного в Южной Африке. Местные виноградники расположены на расстоянии 15 км от Атлантического океана, поэтому свежие морские бризы способствуют сохранению природной кислотности винограда. Вкус вина наполнен изящными цитрусовыми нотами и травянистыми оттенками, характерными для этого сорта винограда. Это освежающее вино особенно хорошо подходит к легким летним блюдам. Виноград для Cellar Selection Sauvignon Blanc собирается с разных виноградников в момент оптимальной зрелости ранним утром, что позволяет сохранить идеальную свежесть. Урожай с каждого участка винифицируют отдельно, чтобы подчеркнуть особенности каждого виноградника. Виноград мацерируется в течение 12-24 часов, после чего получают насыщенный и ароматный сок самотеком. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре со специально подобранными дрожжами, чтобы подчеркнуть особенности каждого виноградника. Перед окончательным купажированием проводится выдержка на осадке в течение 2 месяцев для создания сложной структуры и многогранного вкуса. Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники винодельни Kleine Zalze купаются в прохладе океанского бриза, дующего с Атлантического побережья, расположенного всего в 15 километрах. Этот уникальный климат способствует разнообразию склонов, почв и особенностей, каждый из которых вносит свой вклад в сложность и характер винограда. Получаемые вина отличаются характером южноафриканской культуры, демонстрируя прекрасный баланс, структуру и истинное выражение происхождения и сорта.
Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines.