Вино Kokoro Cabernet Sauvignon Semi Dulce, Valle Central DO, 2021

Kokoro Cabernet Sauvignon Semi Dulce — красное полусладкое вино с фруктовым ароматом, ярким, бархатистым вкусом и хорошим соотношением цена-качество, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается в Центральной долине Чили. Центральная долина является колыбелью культуры и традиций всей страны, а также ведущей областью виноделия, которая рождает насыщенные вина с особым характером. Виноградники находятся под защитой четырех естественных границ. На юге долина граничит с потрясающей красоты ледниками, на севере — с засушливой пустыней Атакама, на востоке — с величественными горными хребтами Анд, на западе — с Тихим океаном. Идеальный микроклимат позволяет добиться оптимальной зрелости и качества выращенного винограда. Винификация проходит по традиционному методу в стальных резервуарах, брожение принудительно останавливается путем сильного снижения температуры по достижении необходимого уровня остаточного сахара. Вино составит хорошую пару блюдам из нежирного красного мяса, сырам и десертам. Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.