Вино La Biоca, Barolo Stolet DOCG, 2012

La Biоca, Barolo Stolet — шелковистое красное сухое вино из солнечного Пьемонта, замечательного винного региона Италии. Вино изготавливается из винограда сорта Неббиоло с разных участков северо-востока Бароло. На некоторых участках растут лозы, которым более 100 лет. Из-за возраста лоз урожайность крайне низкая, но качество — высочайшее. Урожай собирают вручную в конце сентября-начале октября. Перед началом ферментации сусло подвергается холодной мацерации на кожице в течение 2-х дней. Ферментация проводится в открытых деревянных чанах в течение 10 дней. Затем вино выдерживается в течение 22-х месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 и 300 литров от разных бондарей и разного возраста. Общий объем производства в 2012 году составил всего 1083 бутылки вина. Sto let на пьемонтском диалекте означает кровать, потому что она вам может понадобится, если вам больше 100 лет... Прекрасное, гармоничное и великолепно структурированное Бароло сделает Ваши зимние вечера более приятными. Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.
Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.