Вино La Reine Pedauque Chambolle-Musigny AOC, 2020

La Reine Pedauque — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками La Reine Pedauque. Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда. Сбалансированное и хорошо структурированное красное сухое вино La Reine Pedauque Chambolle-Musigny AOC создается из винограда сорта Пино Нуар, который взращивается на землях крошечной коммуны Шамболь-Мюзиньи в субрегионе Кот де Нюи. Эта коммуна пользуется исторической и широко распространенной репутацией благодаря своим высококачественным винам. Классическое вино Шамболь-Мюзиньи — мощное, но изысканное и ароматное. Климат в Шамболь-Мюзиньи — преимущественно континентальный. Сезонные и суточные колебания температуры способствуют установлению баланса кислотности и сахаров в ягодах. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация, включающая холодную предферментационную мацерацию, традиционно проходит в стальных емкостях и занимает до 3-х недель. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 10 месяцев. Вина La Reine Pedauque производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.