Ле Кло де Грив, Де Буа Труссо/Пульсар, 2023, 750 мл

Красное сухое вино Le Clos des Grives, Des Bois Trousseau/Poulsard, 2023 создано из ягод типичных для Cotes du Jura сортов, взятых в равных пропорциях: 50% Пульсара и 50% Труссо. Лозы выращены на глинисто-известняковых почвах в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград разных сортов винифицировался отдельно. После ручного сбора урожая и гребнеотделения последовал этап мацерации в течение 1 месяца с регулярным пижажем (погружение шапки и перемешивание с соком). Ферментация вместе с кожицей производилась на диких дрожжах с постоянным контролем температуры. Выдержка в стальных емкостях составила не менее 6 месяцев. Винтаж Ле Кло де Грив, Де Буа Труссо/Пульсар, 2023 прошел легкую фильтрацию без осветления. Вино разлито в оригинальные бутылки Jura Antique. Des Bois можно перевести с французского как из лесов, что характеризует расположение виноградников. Le Clos des Grives — небольшое винодельческое предприятие в департаменте Юра, основанное в 1962 году Гастоном Шарбоннье и сертифицированное как органическое в 1968-м. В 2007 году сын основателя Клод передал управление компанией бизнесмену Франсуа Петиту, который обновил хозяйственные постройки. С 2017 года предприятие принадлежит группе акционеров, руководство всеми процессами осуществляют братья Бенуа и Кристоф Мулен. Компания Ле Кло де Грив владеет четырьмя гектарами виноградников, на которых выращивают 5 сортов, типичных для региона: белые Шардоне и Саваньен, красные Пино Нуар, Пульсар и Труссо. Лозы произрастают на пологих склонах, на высоте 330-350 метров над уровнем моря. Экспозиция виноградников южная и юго-западная, почвы преимущественно известняково-мергелевые с отложениями триасового периода. Вина производят с минимальным вмешательством в природные процессы и с глубоким уважением к уникальному наследию апелласьона. Сбор урожая выполняется вручную.
Le Clos des Grives — небольшое винодельческое предприятие в департаменте Юра, основанное в 1962 году Гастоном Шарбоннье и сертифицированное как органическое в 1968-м. В 2007 году сын основателя Клод передал управление компанией бизнесмену Франсуа Петиту, который обновил хозяйственные постройки. С 2017 года предприятие принадлежит группе акционеров, руководство всеми процессами осуществляют братья Бенуа и Кристоф Мулен.