Вино Le Grand Noir Sauvignon Blanc, Pays d'Oc IGP, 2024

Le Grand Noir — линейка вин, названная в честь катаров (священников), носивших исключительно черное одеяние и живших до начала XVII века на территории теперешних виноградников. Священники считали, что люди, независимо от их статуса и значимости, должны быть смиренными перед богом (божьи овечки). Поскольку винодел Р. Джозеф любит выделяться среди всех, ему пришла идея поместить на этикетки этой линейки именно черную овцу (black sheep). Вина в полной мере раскрывают характер и потенциал здешнего терруара. Le Grand Noir Sauvignon Blanc — элегантное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. Совиньон Блан — относительный новичок в Лангедоке, и специалистам потребовалось время, чтобы точно определить лучшие почвы и высоты для его выращивания. На этикетке можно увидеть надпись Два мира — это отсылка к яркому характеру Нового Света и утонченности Старого Света, которые виноделы хотели воплотить в этом сухом и свежем фруктовом образце Совиньона. Как и все вина линейки, Ле Гран Нуар Совиньон Блан обязано своим характером тщательному купажированию винограда, выращенного на разных почвах и на разных высотах. Сбор урожая проводится в ночное время суток механическим способом. Виноград подвергается холодной мацерации с последующим бережным прессованием. После охлаждения сусло проходит ферментацию. Непродолжительная выдержка в нейтральных емкостях предшествует бутилированию. Les Celliers Jean d'Alibert — предприятие по розливу вина, основанное в 1978 году и состоящее из 32 сотрудников. Оно расположено в муниципалитете Рьё-Минервуа, у подножия Черной Горы. Компания имеет подвал с генератором азота, разделенный на 102 резервуара, который может содержать 40000 гектолитров вина. Осуществляется розлив продукции в стеклянные и ПЭТ бутылки, с использованием многочисленных возможностей для индивидуальной настройки производства. Регулярные проверки, внутренний аудит и мониторинг поставщиков позволяют компании совершенствовать свои услуги для удовлетворения потребностей многочисленных клиентов. На сегодняшний день Les Celliers Jean d'Alibert имеет акционеров и 6 основных поставщиков вина с общим объемом производства 300000 гектолитров для 6000 га виноградников.
Les Celliers Jean d'Alibert — предприятие по розливу вина, основанное в 1978 году и состоящее из 32 сотрудников. Оно расположено в муниципалитете Рьё-Минервуа, у подножия Черной Горы. Компания имеет подвал с генератором азота, разделенный на 102 резервуара, который может содержать 40000 гектолитров вина. Осуществляется розлив продукции в стеклянные и ПЭТ бутылки, с использованием многочисленных возможностей для индивидуальной настройки производства. Регулярные проверки, внутренний аудит и мониторинг поставщиков позволяют компании совершенствовать свои услуги для удовлетворения потребностей многочисленных клиентов.