Вино Rafale Sauvignon Blanc, Pays d'Oc IGP, 2023

Rafale Sauvignon Blanc — интересное белое вино, произведенное из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на пологих склонах с глинисто-известняковой почвой в регионе Руссильон. Здесь виноградные лозы выигрывают от оптимального климата: теплые дни и прохладные вечера. Виноград собирают ночью, чтобы сохранить свежесть и основные фруктовые ноты. Затем ягоды проходят короткую мацерация при отсутствии кислорода, а далее ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре. Это вино воплощает всю свежесть и яркость, которую обычно ожидают от Sauvignon Blanc. Вина линейки названы в честь мощного порывистого ветра, который часто дует в этом регионе. Символически на эмблеме изображен петух на церковной башне, который указывает направление ветра.