Вино Bruno Colin, Puligny-Montrachet 1-er Cru Les Demoiselles AOC, 2023<-b><-h1>
Puligny-Montrachet 1-er Cru Les Demoiselles является невероятно привлекательным первоклассным белым вином, созданным из Шардоне из апелласьона Пюлиньи-Монраше. Для его производства используются ягоды с достаточно молодых лоз, посаженных только в 2019 году на небольшом участке Les Demoiselles площадью 0,07 гектара. Название виноградника отражает целую историю, а именно рассказывает о двух сестрах Адель и Жюли Вуайо, которых за то, что они жили вместе и никогда не выходили замуж, прозвали demoiselles de Montrachet (девицы из Монраше). Это название в итоге закрепилось за их владениями, и теперь является данью уважения к предыдущим хозяевам. В данное время участок обрабатывается биологически с применением механики. Урожай собирается вручную, а его тщательный отбор осуществляется непосредственно на винограднике. Процесс винификации протекает согласно традиционным методам, после чего полученное вино выдерживается 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15-20% из которых новые, а затем ещё 4-6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Такой подход позволяет придать вину сложность и глубину, добавив пряные дубовые оттенки в его профиль, и при этом сохраняя естественную свежесть и фруктовость. В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.
В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.