Вино Le Seuil de Mazeyres, Pomerol AOC, 2020

Le Seuil de Mazeyres — второе вино Шато Мазейре, созданное, как и главное вино, с большой заботой и вниманием к деталям. Винтаж 2020 года полностью изготовлен из сорта Мерло, выращенного на органических виноградниках поместья с глинисто-гравийными и глинисто-песчаными почвами. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Вино сертифицировано как органическое и биодинамическое (Certified by FR-BIO-01 Agriculture France, Biodyvin by Ecocert France). Виноград был собран вручную с 8 по 21 сентября. Винификация проводилась в резервуарах из нержавеющей стали с ежедневным мониторингом, контролем температуры и дегустацией. Общее время ферментации составило от 2 до 4 недель в зависимости от чана. В процессе использовались классические технологии для стимуляции экстракции красящих и ароматических веществ: ремонтаж, пижаж и делестаж. Выдержка производилась в течение 11 месяцев: 52% вина созревали в больших деревянных бочках (фудрах) и барриках, оставшиеся 48% — в стальных и бетонных емкостях. 2020 год — это сезон контрастов. Дождливая зима сменилась жаркой и влажной, почти тропической весной, что привело к раннему цветению лоз. Летом преобладала засушливая и жаркая погода, чередующаяся со штормами. Вопреки сложным условиям, виноград хорошо созрел и дал щедрые вина, образцом которых является Le Seuil de Mazeyres. Винтаж 2020 года можно дегустировать молодым или хранить несколько лет. Это изысканное, свежее вино с выраженным фруктовым профилем и мягкими танинами. Шато Мазейре раскинул свои владения в Помроле — на древней земле, о чем свидетельствуют соседствующие с Шато галло-римские развалины и остатки керамики. Виноделием здесь занимались издавна, в XIX веке Шато принадлежали 30 гектар прекрасных виноградников. К ХХ Шато потеряло треть своих владений, замок был частично разрушен. В 1988 году Шато вместе с виноградниками и лесопарком, окружающим его, был куплен французским Пенсионным фондом Caisse de Retraite de la Societe Generale. Управляющим Шато был назначен Ален Муайе, задачей которого было восстановить Шато и вернуть ему былую славу. Первым шагом стало увеличение площади под виноградные лозы с 10 до 22 гектаров. При этом виноградники были реорганизованы, с некоторых участков лозы выкорчевали и заменили с учетом правильного подбора сорта винограда и типа почвы. Лозы лежат на нижней террасе, почвы которой состоят в основном из смеси глины с гравием и песком. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, высажены плотностью 6000 растений на гектар. 80% площади занимает Мерло, 20% — Каберне Фран. Урожай регулируется до выхода в 48 гектолитров с гектара и собирается вручную. Помещения винодельни, большая часть которых была размещена в зданиях монастыря XVI века, также были модернизированы, в них установили новые малые бродильные чаны с контролируемой температурой. После брожения, которое находится под контролем мастера Этьена Шарье, вина выдерживаются в дубовых бочках, из которых 40-50% каждый год обновляются.
Шато Мазейре раскинул свои владения в Помроле — на древней земле, о чем свидетельствуют соседствующие с Шато галло-римские развалины и остатки керамики. Виноделием здесь занимались издавна, в XIX веке Шато принадлежали 30 гектар прекрасных виноградников. К ХХ Шато потеряло треть своих владений, замок был частично разрушен. В 1988 году Шато вместе с виноградниками и лесопарком, окружающим его, был куплен французским Пенсионным фондом Caisse de Retraite de la Societe Generale. Управляющим Шато был назначен Ален Муайе, задачей которого было восстановить Шато и вернуть ему былую славу.