Вино Le Vigne di Zamo, Ronco delle Acacie, Colli Orientali del Friuli DOC, 2008

Белое сухое вино Ronco delle Acacie производят из винограда, выращенного на восточных склонах холмов зоны Colli Orientali del Friuli DOC. Урожай собирают вручную в период оптимальной зрелости ягод. Для сорта Шардоне это обычно конец августа, а для Фриулано — начало сентября. Каждый сорт винифицируется отдельно. Первичная ферментация Шардоне осуществляется в стальных емкостях, а затем виноматериал перемещают в дубовые баррели объемом 5 гл, из которых 50% — новые. После окончания брожения вино не менее 5 месяцев созревает в бочках с регулярным проведением батоннажа 1 раз в неделю. Фриулано подвергается холодной мацерации и ферментации при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Затем следует яблочно-молочное брожение. После проведения ассамбляжа вино разливают в бочки из различных пород дерева, где оно проводит еще некоторое время. Перед релизом Ronco delle Acacie около 8 месяцев выдерживается в бутылках. Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин (Abbazia di Rosazzo, Ronco dei Roseti), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном.  Сегодня хозяйство Ле Винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой.
Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин (Abbazia di Rosazzo, Ronco dei Roseti), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном. Сегодня хозяйство Ле Винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой.