Вино Li Veli, Masseria Li Veli, Salento IGT, 2021

Красное сухое вино Masseria Li Veli изготовлено из винограда сортов Примитиво и Каберне Совиньон, выращенного в зоне Сан-Марко на виноградниках с юго-западной экспозицией и глинисто-песчаными почвами с вкраплениями известняка. Средний возраст лоз составляет более 20 лет. Урожай собирается вручную в конце августа и сентябре. После сбора ягоды тщательно перебираются и отправляются под пресс. Винификация проходит в чанах из французского дуба при контролируемой температуре от 22 до 28 °C. Нежная природа кожицы Примитиво требует, чтобы процессы экстракции выполнялись вручную, что позволяет лучше насыщать ферментирующее сусло кислородом, а также извлекать цвет из кожицы. Толстая и прочная кожица Каберне Совиньон позволяет производить машинную перекачку, что обеспечивает большую оксигенацию ферментирующего сусла, а также извлечение цвета из кожицы. Вина из 2-х сортов выдерживаются в бочках из французского дуба отдельно в течение 6 месяцев, после чего их смешивают для доработки на протяжении еще 6 дополнительных месяцев перед розливом в бутылки. Бутылочная выдержка также занимает около полугода. Самое престижное вино Li Veli, MLV посвящено основателю компании маркизу Антонио де Вити де Марко, просвещенному аристократу из Лечче, которого помнят как одного из главных героев итальянской экономической мысли начала XX века. Винодельня Li Veli находится на юго-западе Италии, в Апулии — пятке знаменитого итальянского сапога. Апулия является крупнейшим винодельческим регионом Италии. Компанию почти столетие назад основал Маркиз Антонио де Вити де Марко (1858-1943) — всемирно известный итальянский экономист, профессор университета, депутат радикальной партии Италии. В 1999 году семья Фальво (бывшие владельцы хозяйства Авиньонези в Тоскане) купила Ли Вели. Виноградники были заполнены автохтонными сортами винограда, такими, как Примитиво и Неграмаро, из которых рождаются вина чернильного цвета с великолепным элегантным характером. Благодаря правильному управлению процессами виноделия, компания Ли Вели установила новый стандарт качества вин из Апулии. При посадке виноградников в Ли Вели используют схему Settonce (название, скорее всего, связано с 7 точками, sette с ит. — семь): одна центральная и шесть вокруг нее, в результате образовываются 6 равносторонних треугольников. Благодаря этой модели большинство листьев лучше располагаются к свету, также такое расположение лоз дает идеальное проветривание. Сегодня прекрасно отреставрированная и ухоженная территория поместья занимает площадь в 35 гектаров, включая в себя виноградники, офисы, винодельни, подвалы.
Винодельня Li Veli находится на юго-западе Италии, в Апулии — пятке знаменитого итальянского сапога. Апулия является крупнейшим винодельческим регионом Италии. Компанию почти столетие назад основал Маркиз Антонио де Вити де Марко (1858-1943) — всемирно известный итальянский экономист, профессор университета, депутат радикальной партии Италии.