Вино Tormaresca, Masseria Maime Negroamaro, Salento IGT, 2022

Tormaresca, Masseria Maime Negroamaro, Salento IGT, 2022 — богатое и при этом удивительно свежее красное вино, в котором соединились южная теплота и структурированная элегантность. Оно идеально для осенних ужинов на открытой веранде, для дружеских встреч с ароматным мясом на гриле или просто для долгого вечера, когда хочется ощутить солнце Апулии в бокале. Вино производится из автохтонного сорта Негроамаро — главного красного сорта винограда Саленто. Виноградники Masseria Ma?me расположены всего в нескольких километрах от Адриатического моря. Здесь виноград получает максимум южного солнца, а вечерний бриз смягчает жару, сохраняя кислотность и ароматический потенциал ягод. Известняковые почвы с вкраплениями песка придают ягодам особую концентрацию и минеральный акцент. 2022 год выдался теплым и солнечным, с достаточными перепадами дневных и ночных температур. Это обеспечило ягодам идеальное созревание, спелость и богатый фенольный потенциал, сохранив при этом энергию и баланс. После сбора урожая и бережного прессования виноград ферментируют в стальных чанах при 26–28 °C. Мацерация с бережными переливами и делестажем длится 15–18 дней, чтобы извлечь цвет, аромат и танины. Затем вино выдерживают в 300-литровых французских и венгерских дубовых бочках-тонно, а после — еще около 15 месяцев в бутылке. Длительная, но аккуратная мацерация дает насыщенный цвет и мягкие танины, дуб добавляет пряные и ванильные оттенки, а выдержка в бутылке сглаживает вкус и объединяет ароматы, делая стиль гармоничным и глубоким. Апулия находится на самом юге Италии. С востока она омывается Адриатическим морем, с юга заливом Таранто и Ионическим морем, а с запада защищена Апеннинами. Всё это создает уникальный, но довольно сложный климат. История виноделия в Апулии берет свое начало в V веке до нашей эры. Здесь производится огромное количество вина, и если ранее этот район был известен непритязательными столовыми винами, то сейчас Апулия переживает революционный подъем виноделия. Винодельня Tormaresca была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенного недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Tormaresca производит белые и красные вина, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Негроамаро, с ярким ароматом черных ягод. Философия Tormaresca, благодаря которой эта винодельня в короткий срок успела достичь успеха и добиться всеобщего признания, заключается в производстве типичных для Апулии вин с богатым фруктовым букетом. Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет. Свою историю компания ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.