Вино Lucien Le Moine, Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2011

Lucien Le Moine, Batard-Montrachet Grand Cru — сухое белое вино с выдержкой в течение 12 месяцев в больших двухлетних дубовых бочках, изготовленное из винограда сорта Шардоне высочайшего качества. Сложные ароматы белых цветов удивительным образом переплетаются с нотками груши, яблока и специй. Но, чтобы раскрыть аромат, необходимо слегка покрутить бокал. Вкус вина — исключительно богатый и сочный, с четким, суховатым и долгим послевкусием, в котором отчетливо прослеживаются древесные нотки. Виноград, используемый для производства несравненного Батар-Монраше, считающегося одним из самых лучших и дорогих вин, произрастает не небольшом и неказистом, на первый взгляд, холме. Раньше это место носило название Мон-Раша, что в переводе означает лысая гора. Но, несмотря на невзрачность местности, виноград там растет отменный. А все благодаря уникальному сочетанию характера почв и мягкого полу средиземноморского климата. Этот превосходный виноград дает возможность виноделам создать настоящие винные шедевры, тонкость аромата которых проявляется даже у молодых вин. Батар-Монраше иногда бывает слишком густым, но выказывает удивительную пригодность для длительной выдержки в течение не менее 10 лет. Люсьен Ле Муан — это небольшая винодельня, расположенная в Боне. Она была основана в 1999 году двумя людьми — Муниром Саума, виноделом из Ливана, и его невестой Ротем Бракен. Мы приехали сюда из-за Пино Нуар и Шардоне, а остались из-за Кот д'Ор и его вин. Люсьен Ле Муан — это наш образ жизни в Бургундии, и мы глубоко проросли корнями в это прекрасное место, которое выбрали для жизни. Мунир учился и работал в Монастыре Траппистов, где и открыл для себя Шардоне и Пино Нуар. Позднее он поступил в Высшую национальную агрономическую школу в Монпелье, где изучал виноградарство и виноделие. Затем шесть лет набирался опыта на различных виноградниках в Бургундии и других регионах Франции, а также в Калифорнии, где и был околдован старой школой выращивания, винификации и выдержки вина. Однажды он решился опробовать все, что он видел и чему научился, и вместе с Ротем создал небольшой винный погребок, основанный на идеях безупречности и традиций. Хозяйство Люсьен Ле Муан производит только отборные вина класса Гран и Премье Крю, для создания которых каждый год используется только лучший урожай. Как негоцианты, пара покупает у местных виноделов красные вина чаще всего после процесса прессования и белые в виде сока и затем завершает созревание вин в бочках в своем небольшом погребе XVIII века в Боне. Именно поэтому вино выпускается в небольших количествах: в 2002-м году было сделано 67 бочек вина, в 2003-м — 47, а в 2004-м — 72. Да и сама небольшая винодельня в Боне рассчитана всего на 100 бочек (30000 бутылок). Именно это позволяет Муниру и Ротем лично заниматься каждым урожаем, применяя накопленные за годы обучения и практики бесценные знания и опыт.