Вино Chianti Classico DOCG Nozzole 2008

Вино Chianti Classico Nozzole изготавливают из отборного винограда сорта Санджовезе, произрастающего на виноградниках поместья Tenuta di Nozzole на высоте 300 метров над уровнем моря. Виноград собирают в первые 10 дней октября. Процесс ферментации протекает в стальных танках при контролируемой температуре 28°С, мацерация продолжается 12 дней. Вторичная кисломолочная ферментация проводится в тех же танках. Вино Кьянти Классико Ноццоле выдерживается в течение 12 месяцев в бочках, изготовленных из словенского дуба, затем оно дозревает в бутылках не менее 3 месяцев в погребах поместья.Поместье Tenuta di Nozzole расположено в 30 км к югу от Флоренции,в зоне Кьянти Классико. Семья Фолонари приобрела поместье в собственность в 1971 году. Площадь Tenuta di Nozzole составляет 385 га, из которых более 90 га занято виноградниками и примерно 15 га оливковыми рощами. Помимо вина Кьянти Классико Ноццоле, здесь изготавливаются Иль Парето, Кьянти Классико Вилла Ноццоле, Винсанто дель Кьянти Классико, Шардоне Ле Брунике и Кьянти Классико Ризерва Ля Форра.Винная история Амброджо и Джованни Фолонари началась в концеXVIII века с Fratelli Folonari, которая взяла на себя миссиюусовершенствования производства вин и дистрибуции лучших вин Италии повсему миру. За прошедшее время у фирмы было много взлетов и падений,разных владельцев, но до сих пор Фолонари является одной из самыхпредставительных винных фирм Тоскании. В 1912 году дед Амброджо — ИталоФолонари и его брат Франческо выкупили тосканскую компанию Ruffino,известную производством вина Кьянти в оплетенной соломой бутылке. Вконце 60-х годов семья Фолонари продала фирму Fratelli Folonari,выпускающую в основном столовые вина, и начала специализироваться наизготовлении вин estate-bottled. В 2000 году Амброджо обособился отRuffino и основал с сыном холдинг Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute,куда вошли лучшие хозяйства Тосканы: – Поместье Tenuta La Fuga, выпускающее вина Брунелло ди Монтальчино и Россо ди Монтальчино;– Поместье Tenuta di Nozzole, выпускающее вина Кьянти Классико, супертосканское и Шардоне; – Поместье Tenute del Cabreo, выпускающее супертосканское вино;– Поместье Conti Spalletti, выпускающее вина Кьянти Классико, Кьянти, Россо Тоскано;– Поместье Ronco dei Folo, выпускающее вина Рибола Джалла, Совиньон, Пино Гриджо, Фриулано и Скьоппеттино;– Поместье Tenuta Campo al Mare, выпускающее вина Болгери, Верментино и Розато;– Поместье Tenuta TorCalvano Gracciano, выпускающее вина Нобиле ди Монтепульчано, Россо ди Монтепульчано;– Поместье Tenuta Vigne a Porrona, выпускающее вина Монтекукко, Мореллино, Сира, Мерло.ВинаАмброджо и Джованни Фолонари имеют современный стиль, при этом каждоеиз вин имеет ярко выраженную территориальную индивидуальность. Вино обладает сложным, стойким фруктовым ароматом с нотками мяты, травы и фиалки. Вино красно-рубинового цвета. В элегантном вкусе вина ощущаются нежные танины, у вина изысканное долгое послевкусие.