Вино Lenotti, Soave DOC Classico, 2018

Lenotti, Soave Classico — нежное, ароматное, свежее вино с нотками тропических фруктов и оттенками миндального ореха. Виноград сорта Гарганега наполняет букет превосходной сочностью и благоуханием фруктов, часть урожая позднего сбора придает сладковатые медовые оттенки. Отменные характеристики вина Соаве стали залогом его успеха и феноменальной популярности во второй половине XX века не только в Италии, но и за ее пределами. Охлажденное вино великолепно подчеркивает вкус легких блюд, морепродуктов и рыбы. А демократичное соотношение цена-качество непременно пополнит круг почитателей итальянских белых вин. Для производства вина Соаве Классико компания Lenotti использует виноград сорта Гарганега, выращенный на склонах к западу от Вероны. Виноградники находятся вокруг коммун Soave и Monteforte. Аллювиальные почвы и мягкий климат, а также близкое присутствие озера Гарда, которое сглаживает температурные пики, благотворно сказываются на урожае. Собранные вручную ягоды подвергаются мягкому прессованию и короткой мацерации на кожице с последующим быстрым отделением сусла. Ферментация осуществляется при температуре 15-16 °С. Выдержка вина проводится в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Модернизированная стерильная линия холодного разлива осуществляет быстрый розлив холодного отфильтрованного вина в стеклянную тару, а укупорка бутылок по специальной технологии гарантирует отсутствие кислорода под крышкой. Эти инновационные методы позволяют сохранить вино нежным, ароматным и качественным на протяжении длительного времени. Винтаж 2018 года получил 1 cuore от Merum в 2019 году.