Вино Manzone, Gramolere Barolo DOCG, 2016

Мощный глубокий вкус вино Gramolere Barolo получило в дар от винограда сорта Неббиоло с одноименного виноградника Грамолере, одного из лучших в Монфорте д'Альба. Экспозиция участков — южная и юго-западная, почвы — песчаные, богатые камнями и окаменелостями. Крутизна склонов допускает только ручную обработку лоз. Средний возраст виноградных лоз достигает 35 лет. Ручной сбор урожая производится во второй половине октября, чтобы получить идеально созревший виноград. Ферментация в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28 °С длится 30-40 дней. Регулярная мягкая перекачка сусла гарантирует деликатную экстракцию. Выдерживается вино 30 месяцев в нейтральных бочках. Перед бутилированием вино декантируется в бетонных резервуарах, фильтрация и оклейка не проводятся. Вино разливается в бутылки при убывающей луне. Потенциал вина составляет 15-20 лет. Весна 2016 года в Пьемонте была необычно прохладной, что задержало цветение. Лето было теплым и засушливым, несмотря на отсутствие дождей, лозы не пострадали от засухи. За исключением сильного града в июле, вегетационный период был чрезвычайно благоприятным, хотя ураганный ветер вызвал снижение урожайности до 10%. В преддверии сбора урожая погодные условия оставались хорошими, а сильные перепады суточных температур оказались идеальными для созревания Неббиоло при сохранении его характерных нежных ароматов. Полученные из Неббиоло вина обладали отличной структурой, балансом и яркой ароматикой.