Вино Mario Schiopetto, Blanc des Rosis, Venezia-Giulia IGT, 2017

Blanc des Rosis— душистое, свежее вино, которое создается семьей Скьопетто с 1986 года. В купаж винтажа 2017 года вошел виноград сортов Фриулано, Пино Бьянко, Совиньон Блан и Пино Гриджио. Для обеспечения исключительного качества будущего вина, виноград собирают вручную и очень мягко прессуют, чтобы избежать чрезмерной экстракции. Затем сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а молодое вино выдерживается на осадке в течение 8 месяцев перед розливом в бутылки. Винодел Марио Скьопетто оставил своим троим детям превосходное наследие —  земли, поместье, и, главное, свои новаторские разработки, прославившие в свое время регион Фриули и сделавшие его одним из наиболее востребованных и популярных регионов в мире вина. В более широком смысле, он позволил Италии стать надежным игроком в мире тонких белых вин. Семья Скьопетто в винном бизнесе с 1965 года, уже на протяжении трех поколений. Сегодня поместьем руководят дети Марио — Мария Анжела, Карло и Джорджио. Их виноградники занимают 75 акров земли. Уникальные почвы области придают винограду свежий минеральный характер. Одна из особенностей винодельни — дрожжевая комната, которая играет жизненно важную роль в философии компании и производственном процессе. Именно здесь происходят различные виды дрожжевого брожения, столь детально изученные Скьопетто.