Вино Mario Schiopetto, Pinot Grigio, Collio DOC

Pinot Grigio — очаровательное белое сухое вино, созданное из одноименного сорта винограда, выращенного на склонах холмов на мергелевых почвах. Впервые это вино было выпущено в 1968 году и с тех пор радует создателей и потребителей своей притягательной свежестью и утонченностью. Ягоды собираются исключительно вручную, как правило в течение третьей недели августа. Урожай мягко прессуется и ферментируется при температуре 18° C в чанах из нержавеющей стали на протяжении 10-12 дней. Пино Гриджио выдерживается на осадке в резервуарах из нержавеющей стали 7-8 месяцев, что придает особую теплоту его аромату и изящество вкусу.Винодел Марио Скьопетто оставил своим троим детям превосходное наследие —земли, поместье, и, главное, свои новаторские разработки, прославившие в свое время регион Фриули и сделавшие его одним из наиболее востребованных и популярных регионов в мире вина. В более широком смысле, он позволил Италии стать надежным игроком в мире тонких белых вин. Семья Скьопетто в винном бизнесе с 1965 года, уже на протяжении трех поколений. Сегодня поместьем руководят дети Марио — Мария Анжела, Карло и Джорджио. Их виноградники занимают 75 акров земли. Уникальные почвы области придают винограду свежий минеральный характер. Одна из особенностей винодельни — дрожжевая комната, которая играет жизненно важную роль в философии компании и производственном процессе. Именно здесь происходят различные виды дрожжевого брожения, столь детально изученные Скьопетто. Ароматическая палитра вина богата интенсивными тонами цветов акации и магнолии и тонкими оттенками ананаса, дыни и миндальных орехов. Вино золотисто-желтого цвета с теплыми медными оттенками. Мягкий, нежный вкус вина наполнен приятными тонами цветов, цитрусовых фруктов, зеленых яблок, ананасов. Вино обретает полноту по мере обогащения кислородом и обладает стойким пикантным послевкусием.