Вино Marziano Abbona, Casaret Barbera, Langhe DOC, 2024

Casaret Barbera, Langhe DOC, 2024 — это компанейское и изысканное красное вино, универсальное и доступное, с прекрасным гастрономическим потенциалом. Виноград собирают и отбирают вручную, затем дробят и отделяют гребни. Алкогольная ферментация происходит спонтанно, при контакте местных дрожжей и виноградной кожицы, в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой 28–29 °С, и длится 14 дней. После ферментации вино подвергается переливанию и холодной декантации. Стабилизация проводится при низких температурах без использования осветлителей. Наконец, вино фильтруется с помощью картриджей из нержавеющей стали 0,45 микрон. Выдержка вина проводится в 2 этапа: сначала в стальных чанах, а после в бутылках перед выпуском. Марциано Аббона — легендарный торговый дом, который ведет свою историю с 1970 года. Винодельческое хозяйство Аббона, основанное еще в 20-е годы прошлого века, получило широкую известность благодаря Марциано Аббона — предприимчивому бизнесмену, поднявшему семейный бизнес на новую высоту. Сегодня все производство Аббона сосредоточено в пьемонтских районах Дольяни, Монфорте и Новелло. Общая площадь виноградников, с которых собираются ягоды для создания удивительно глубоких и утонченных алкогольных напитков, составляет 103 гектара. В изготовлении всех вин принимает участие знаменитый энолог Джузеппе Беппе Кавиола, также известный как Король Дольчетто. Именно вследствие работы этого талантливого человека вся продукция винодельни Marziano Abbona получается столь элегантной, качественной и запоминающейся. Каждая этикетка для вин Marziano Abbona разрабатывается старым другом семьи — Джанни Галли. На бутылках мастер изображает различные виды птиц, которые обитают на территории виноградников, принадлежащих семье Марциано.
Марциано Аббона — легендарный торговый дом, который ведет свою историю с 1970 года. Винодельческое хозяйство Аббона, основанное еще в 20-е годы прошлого века, получило широкую известность благодаря Марциано Аббона — предприимчивому бизнесмену, поднявшему семейный бизнес на новую высоту. Сегодня все производство Аббона сосредоточено в пьемонтских районах Дольяни, Монфорте и Новелло. Общая площадь виноградников, с которых собираются ягоды для создания удивительно глубоких и утонченных алкогольных напитков, составляет 103 гектара. В изготовлении всех вин принимает участие знаменитый энолог Джузеппе Беппе Кавиола, также известный как Король Дольчетто. Именно вследствие работы этого талантливого человека вся продукция винодельни Marziano Abbona получается столь элегантной, качественной и запоминающейся. Каждая этикетка для вин Marziano Abbona разрабатывается старым другом семьи — Джанни Галли. На бутылках мастер изображает различные виды птиц, которые обитают на территории виноградников, принадлежащих семье Марциано.