Вино Mayacamas, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2003

Mayacamas, Cabernet Sauvignon — превосходное вино из долины Напа в Калифорнии. Виноградарский сезон 2003 года начался с непростой весны, которая включала как резкие скачки температуры, так и обильные дожди. Летние температуры были довольно прохладными, что способствовало хорошему развитию вкуса винограда. Волна тепла в середине сентября подтолкнула большинство виноградников к ускорению созревания. Поэтому сбор Каберне Совиньон начался рано и проходил с 18 сентября по 9 октября, чтобы сохранить в плодах яркую кислотность и крепкие танины. После ферментации в цементных чанах вино выдерживалось в течение 3-х лет в дубовых фудрах и барриках. После дополнительных 2-х лет выдержки в бутылках первая партия вина была выпущена на рынок в 2008 году. Благодаря выносливым лозам винограда сорта Каберне Совиньон и тщательной работе виноделов было получено полнотелое вино с высоким содержанием танинов и большим потенциалом хранения. Mayacamas — историческая винодельня, расположенная недалеко от вершины горы Mount Veeder в долине Напа. Это один из самых уважаемых производителей классического Каберне Совиньон в регионе, также известный своими высококачественными белыми винами из Шардоне. Каменная винодельня была построена в 1889 году Джоном Генри Фишером, немецким иммигрантом и гравером мечей, который переехал в район залива Сан-Франциско из Филадельфии.  В то же время, когда он основал бизнес по производству солений, он посадил на своем участке виноградные лозы сорта Зинфандель и производил вино бочками, отправляя его по реке Напа в Сан-Франциско. Позже Фишеру пришлось продать винодельню, когда его бизнес по производству солений был разрушен землетрясением в Сан-Франциско в 1906 году, и объявить себя банкротом. Во время Сухого закона новые владельцы легально продавали вино церкви для мессы, одновременно занимаясь контрабандой. В 1941 году винодельня была продана Джеку и Мэри Тейлор, которые переименовали ее в Mayacamas и пересадили Зинфандель на Шардоне и Каберне Совиньон. В 2013 году винодельня была куплена семьей Шоттенштейнов. С 2013 года поместье перешло на органическое виноградарство.
Mayacamas — историческая винодельня, расположенная недалеко от вершины горы Mount Veeder в долине Напа. Это один из самых уважаемых производителей классического Каберне Совиньон в регионе, также известный своими высококачественными белыми винами из Шардоне. Каменная винодельня была построена в 1889 году Джоном Генри Фишером, немецким иммигрантом и гравером мечей, который переехал в район залива Сан-Франциско из Филадельфии. В то же время, когда он основал бизнес по производству солений, он посадил на своем участке виноградные лозы сорта Зинфандель и производил вино бочками, отправляя его по реке Напа в Сан-Франциско. Позже Фишеру пришлось продать винодельню, когда его бизнес по производству солений был разрушен землетрясением в Сан-Франциско в 1906 году, и объявить себя банкротом. Во время Сухого закона новые владельцы легально продавали вино церкви для мессы, одновременно занимаясь контрабандой. В 1941 году винодельня была продана Джеку и Мэри Тейлор, которые переименовали ее в Mayacamas и пересадили Зинфандель на Шардоне и Каберне Совиньон. В 2013 году винодельня была куплена семьей Шоттенштейнов. С 2013 года поместье перешло на органическое виноградарство.