Вино Meyer-Fonne, Riesling Schoenenbourg Grand Cru AOC, 2012

Рислинг Шоненбург Гран Крю — белое вино с характерным цветочно-пряным ароматом и выразительным минеральным вкусом. Для производства вина используется виноград Рислинг, выращенный на винограднике Шоненбург. Это один из самых больших (53,4 га) и знаменитых виноградников категории Гран Крю в Эльзасе. Он расположен недалеко от старинного городка Риквир, основанного еще в конце XIII века, и который до сих пор является местным центром виноторговли. Геология виноградника уникальна: виноградные лозы произрастают на тонких мергелевых и песчаных почвах южных склонов. Также в почве присутствуют вкрапления гипса, который принес океан во времена юрского периода более 150 млн. лет назад. Вследствие этого, почвы имеют большую минеральную насыщенность, а также хорошую влагоудерживающую способность, что является залогом успеха вин из Шоненбурга. От холодных западных ветров, идущих со стороны Атлантического океана, виноградник защищают Вогезские горы, высота которых над уровнем моря составляет 260-380 метров. Благодаря горам, здесь сформировался сухой, солнечный микроклимат с температурами несколько выше, чем у других регионах той же широты. За счет перепада температур (теплых дневных и прохладных ночных), Рислинг сохраняет высокий уровень кислотности, характерный для вин Эльзаса. Виноград собирают вручную, затем ягоды поддают прессованию и ферментации, после чего вино выдерживается на тонком осадке. Вино обладает длительным потенциалом старения в бутылке и со временем будет только улучшаться и развиваться. На протяжении трех поколений семья Мейер-Фонне занимаетсявыращиванием винограда на холмах Эльзаса, совершенствуя искусствосоздания сбалансированных и невероятно гармоничных вин. Основателемкомпании был талантливый швейцарец Феликс Мейер (1877-1964), которыйиммигрировал в Каценталь, приобрел здесь усадьбу и начал выращиватьвиноградные лозы. Его дочь Люси Фонне активно принимала участие в делахотца, кропотливо ухаживая за виноградными лозами. Внук Феликса Мейера —Франсуа вместе со своей женой Николь в 60-е годы продолжили семейноедело, с успехом организовали новую линию по разливу вина и расширилимаркетинговую сеть продаж своей продукции. Сейчас имением управляет ихстарший сын — также Феликс, который в 1992 году значительномодернизировал оборудование винзавода, расширил владения семейногохозяйства, в том числе приобрел несколько престижных участков Гран Крю.Виноградники компании Мейер-Фонне раскинулись на территории 7 коммун, вобщей сложности занимая 12 га. Рельеф и почвы виноградников значительноотличаются друг от друга: на некоторых участках преобладают песчаники, но также есть известняковые, аллювиальные и гранитные почвы.Гордостьюсемьи Мейер-Фонне является виноградник Katzenthal. Основное направлениеработы на виноградниках — это ограничение урожайности для повышениякачества винограда. Для возделывания виноградников используются толькоорганические методы без применения пестицидов и гербицидов. Благодаряупорному труду всех членов семьи и любви к своей работе, эта небольшаякомпания сумела завоевать солидную репутацию в мире виноделия. Ни одиндругой производитель в Эльзасе не производит вина с такой точностью,чистотой и выражением терруара. Талантливый винодел Феликс Мейерявляется непревзойденным мастером купажирования винограда с разныхучастков, создавая комплексные, прекрасно сбалансированные вина. Сборвинограда проводится вручную. Ферментация ягод осуществляется в емкостяхиз нержавеющей стали при контролируемой температуре или дубовых бочках,в зависимости от типа вина. Выдерживаются вина традиционным для Эльзасаспособом — на тонком осадке. Вина хозяйства Мейер-Фонне настолькоколоритны и элегантны, что их можно употреблять уже в молодом возрасте,хотя они также имеют все необходимые качества для длительной выдержки. В сдержанном и утонченном аромате вина нашли отражение цветочные ноты, в окружении пряных оттенков. Вино золотисто-желтого цвета. Вкус вина комплексный, гармоничный, с выразительной минеральностью, освежающей кислотностью и длительным живым послевкусием, в котором ощущаются солоноватые нотки.