Вино Michel Delhommeau, Clos Armand, Muscadet Sevre et Maine sur Lie АОC, 2022

Clos Armand — это кюве, созданное из винограда со старых лоз Мелон де Бургонь, выращенных на виноградниках Брафандре в Моньере. Здесь, на участке площадью 5 гектаров с габбровыми почвами, растут лозы возрастом от 60 до 70 лет, которые дают винограду особую силу и глубину. Сбор урожая проводится исключительно вручную, что позволяет сохранить качество ягод и отобрать только лучшее сырье. Виноград аккуратно подаётся без использования насоса — подъемным ковшом и шнековым механизмом, который мягко перемещает ягоды на конвейер к прессу. Процесс прессования длится около часа и сорока пяти минут, позволяя максимально сохранить ароматический потенциал плодов. Виноделы стремятся уловить момент, когда природный баланс сахара и кислотности наиболее гармоничен. При культурном и органическом подходе брожение строится на естественных механизмах. Осадок, свободный от синтетических добавок, становится важной частью вина, а мутность сусла обеспечивает богатый запас натуральных дрожжей. Благодаря этому процесс ферментации запускается самопроизвольно и длится до полного расходования сахара, рождая чистое и живое вино, отражающее характер терруара. Вино выдерживается 18 месяцев на осадке. Поместье Les Vignes Saint Vincent — это семейная ферма, история которой насчитывает уже три поколения. В 1988 году её владельцем стал Michel Delhommeau, в то время площадь хозяйства составляла 17 гектаров. Хозяйство вписывается в традиционный ландшафт виноградников Нанта и расположено в деревне Монньер с населением около 2100 человек. Эта живописная местность находится в самом сердце региона Мюскаде, в долине Луары, между реками Севр и Мэн, примерно в двадцати минутах езды к югу от Нанта. Виноградники растут в уникальном терруаре, основу которого составляют горные породы гнейс и габбро. Сегодня территория поместья насчитывает 25 гектаров, полностью ориентированных на экологичное развитие. С 2008 года хозяйство проходило процесс конверсии, а начиная с 2013 года официально ведёт органическое производство. Все работы соответствуют требованиям Ecocert, что подтверждает уважительное отношение к почве и окружающей среде. Ферма остаётся верной принципу постоянного развития: совершенствуя методы выращивания лозы и виноделия, она рассматривает обращение к биодинамическому подходу как естественный шаг на пути следования собственным ценностям.
Поместье Les Vignes Saint Vincent — это семейная ферма, история которой насчитывает уже три поколения. В 1988 году её владельцем стал Michel Delhommeau, в то время площадь хозяйства составляла 17 гектаров.