Вино Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi DOCG, 2016

Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi DOCG, 2016 — необычайно сложное и элегантное, дерзкое вино, которое стремится уловить душу совершенства. Виноград сорта Неббиоло для его изготовления происходит с виноградника Каннуби, несомненно, самого известного и престижного крю в Бароло. В дань уважения почтенной истории этого виноградника, многими считающегося воплощением души Бароло, Микеле Кьярло решил создать Бароло Ризерва Каннуби, первый урожай которого датируется 2016 годом. Такая давняя известность (с 1752 года) виноградника обусловлена его идеальной высотой расположения, экспозицией, особым составом почвы и микроклиматом, что обеспечивает получение выдающихся вин. Участки, принадлежащие Микеле Кьярло, засажены в 1990 году и расположены в самом сердце виноградника, в центральной части холма, на высоте 240 метров над уровнем моря. Урожай собирается исключительно вручную, после чего также вручную тщательно отбирается перед отделением гребней и дроблением. В 2016 году сбор урожая был проведен в период с 11 по 12 октября. Медленная ферментация проводится в дубовых бочках. Мацерация на кожице в течение 30 дней, сопровождаемая деликатной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов, осуществляется при температуре 27-30 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 3 года в дубовых бочках среднего размера, а затем дозревает в бутылках. В общей сложности период созревания вина составляет не менее 6 лет. Результатом является роскошное, невероятно магнетическое и строгое вино, отличающееся редкой сложностью, удивительной элегантностью и замечательным потенциалом хранения. По мнению известного винного критика Роберта Паркера винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2040 гг. Флагманское вино хозяйства Микеле Кьярло, Бароло Ризерва Каннуби производится исключительно в лучшие годы. Винтаж 2016 года выпущен в крайне ограниченном количестве, всего 2500 бутылок. В семье Кьярло виноделие — семейный бизнес, сегодня в лице Микеле Кьярло его продолжает уже пятое поколение. Микеле учился не только у старших поколений, он получил диплом энолога. В 1956 году Микеле Кьяро основал Винный Дом и начал расширять фамильные территории. Его виноградники сегодня занимают 110 га — часть земель находятся в собственности, часть взята в долгосрочную аренду. Микеле не только сохраняет традиции виноделия, но также разрабатывает и привносит собственные методы: он разработал уникальную систему стерильного бутилирования, изменил метод хранения вина. На виноградниках Кьярло практикуется очень бережное отношение к лозам, ручной сбор винограда, применение только органических удобрений. Все это дает прекрасный результат — всемирно известные вина и неизменно высокие оценки специалистов. Главный принцип Дома Микеле Кьярло — производить сравнительно небольшое количество вина, используя для его изготовления только лучший виноград, а также строго контролировать весь процесс виноделия, применяя лишь самые современные и уникальные технологии. Несмотря на дороговизну такого способа производства вина, Микеле Кьярло добился желаемого: его вина благодаря своему высочайшему качеству встали сегодня в один ряд с известнейшими итальянскими и мировыми винными марками.
В семье Кьярло виноделие — семейный бизнес, сегодня в лице Микеле Кьярло его продолжает уже пятое поколение. Микеле учился не только у старших поколений, он получил диплом энолога. В 1956 году Микеле Кьяро основал Винный Дом и начал расширять фамильные территории. Его виноградники сегодня занимают 110 га — часть земель находятся в собственности, часть взята в долгосрочную аренду. Микеле не только сохраняет традиции виноделия, но также разрабатывает и привносит собственные методы: он разработал уникальную систему стерильного бутилирования, изменил метод хранения вина. На виноградниках Кьярло практикуется очень бережное отношение к лозам, ручной сбор винограда, применение только органических удобрений. Все это дает прекрасный результат — всемирно известные вина и неизменно высокие оценки специалистов.