Вино Monchhof, Erdener Pralat Riesling Auslese, 2018

Erdener Pralat Riesling Auslese, 2018 — невероятно чистое, ароматное, зрелое, прекрасно сбалансированное и гармоничное белое сладкое вино от Monchhof, одной из старейших виноделен Мозеля. Monchhof всегда была известна своими уникальными Рислингами из особых мест, сланцевый терруар которых наделяет вина неповторимым характером. Для изготовления вина используется отборный виноград позднего сбора. Виноградные лозы возрастом более 100 лет выращиваются в условиях теплого мезоклимата виноградника Erdener Pralat (в переводе с немецкого языка Святитель Земли), одного из самых известных в Германии, настоящей жемчужины Мозеля. Выгодная южная экспозиция виноградника и сохраняющие тепло скалы, которые окружают участок, обеспечивают получение урожая исключительной степени зрелости каждый год. Местные уникальные почвы, представляющие собой богатый железом красный сланец с вкраплениями глины, обладают хорошими теплоудерживающими свойствами. В 2018 году был собран чрезвычайно здоровый урожай, золотисто-желтые ягоды были очень спелые, без серой гнили, чистые и концентрированные. Производство вина заключается в гармоничном сочетании традиционного мастерства с современными технологиями. Собранный и тщательно отобранный вручную виноград сразу же по прибытии на винодельню подвергли прессованию. Далее после декантации сусло поместили в 500-литровые резервуары из нержавеющей стали для проведения ферментации с отборными дрожжами, которая была принудительно остановлена по достижении необходимого уровня алкоголя. Выдерживалось вино около 5 месяцев в стальных чанах. Благодаря высокой кислотности и чуть менее 100 г остаточного сахара, потенциал хранения этого вина практически бесконечен. M?nchhof — одна из старейших виноделен Мозеля, ранее принадлежавшая цистерцианскому аббатству Химмерод. История создания винодельни началась в 1177 году. В 1804 году ее приобрела семья Эймаэль. Виноградники хозяйства, многим из которых более 100 лет, произрастают на крутых склонах, идеально подходящих для культивирования Рислинга. В 2001 году винодельня Мёнхоф получил право собственности на виноградники и винодельню Йохан Йозеф Кристоффель Эрбен, которая производила вина, начиная с XVII века. В собственность Мёнхоф были переданы 4 гектара земли Кристоффеля Эрбена, в том числе 2,2 гектара исторического виноградника Erdener Pralat. Нынешний владелец винодельни Мёнхоф — Роберт Эймаэль — возглавляет компанию с 1994 года. Именно он смог поднять качество вин на высочайший международный уровень и получить мировое признание. Роберт Эймаэль очень заботится о почве и виноградной лозе. Ради высокого качества вин он аккуратно снижает урожайность, а селективно отобранный виноград нежно винифицируется исключительно в деревянных бочках, хранящихся в старинных сводчатых погребах.
M?nchhof — одна из старейших виноделен Мозеля, ранее принадлежавшая цистерцианскому аббатству Химмерод. История создания винодельни началась в 1177 году. В 1804 году ее приобрела семья Эймаэль. Виноградники хозяйства, многим из которых более 100 лет, произрастают на крутых склонах, идеально подходящих для культивирования Рислинга. В 2001 году винодельня Мёнхоф получил право собственности на виноградники и винодельню Йохан Йозеф Кристоффель Эрбен, которая производила вина, начиная с XVII века. В собственность Мёнхоф были переданы 4 гектара земли Кристоффеля Эрбена, в том числе 2,2 гектара исторического виноградника Erdener Pralat. Нынешний владелец винодельни Мёнхоф — Роберт Эймаэль — возглавляет компанию с 1994 года. Именно он смог поднять качество вин на высочайший международный уровень и получить мировое признание. Роберт Эймаэль очень заботится о почве и виноградной лозе. Ради высокого качества вин он аккуратно снижает урожайность, а селективно отобранный виноград нежно винифицируется исключительно в деревянных бочках, хранящихся в старинных сводчатых погребах.