Вино MontGras, Reserva Cabernet Sauvignon, 2014

Линейка вин Ресерва представляет философию хозяйства Монтграс, заключающуюся в мастерстве и страсти, с которой энологи подходят к своему делу. Каждое вино демонстрирует уникальность определенного терруара, а виноград для них выращивают на лучших участках хозяйства. Reserva Cabernet Sauvignon изготавливается из винограда, выращенного в основном в долине Кольчагуа, 15% винограда приходит из долины Майпо. Использование урожая с двух терруаров позволяет сделать вкус и аромат вина более разнообразным. Виноград был собран вручную в конце апреля. Предварительная мацерация проводится при температуре 15-18 °С и длится сутки, после чего начинается процесс ферментации в контакте с виноградной кожицей, который продолжается 20 дней при температуре 28-30 °С. В этот период трижды в день осуществляют пробитие шапки сусла. Для выдержки 70% Каберне Совиньон применяются бочки из французского (80%) и американского (20%) дуба, четверть из которых — новые. Созревание длится 10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.