Вино Moreau-Naudet, Chablis 1er Cru Montmains AOC, 2013

Moreau-Naudet, Chablis 1er Cru Montmains — прекрасное вино, являющееся в хорошем смысле типичным, классическим Шабли. Виноградник Монмен, расположенный на склоне долины Вальвен, характеризуется почвой из голубой глины с высоким содержанием мела. Обычно вина из Montmains называют учебником Шабли за их минеральность, живость и яркость. Домену Моро-Ноде принадлежит на этом винограднике участок 0,65 га, где культивируются 55-летние лозы сорта Шардоне. Семья Ноде занимается виноделием начиная с 17-го столетия, но собственно компания Моро-Ноде была основана в 1950 году после свадьбы Мари Ноде и Рене Моро. Компания была передана в 1991 году от отца к сыну. Особенного успеха, огромного мирового признания и звания одного из лучших производителей Шабли винодельня добилась под руководством Стефана Моро. Домену Moreau-Naudet принадлежат 22 га виноградников в Шабли. Стефан Моро отказался от химических средств для борьбы с вредителями и стал использовать только органические вещества. Урожай всегда собирают немного позже, чем это делают соседи, чтобы достичь совершенной зрелости ягод. Виноград всегда собирается только вручную. Вино выдерживается в огромных старых бочках.