Вино Nardello, Monte Zoppega Soave DOC Classico

Для производства белого сухого вина Monte Zoppega виноград сорта Гарганега, произрастающий на почвах из вулканических пород на холмах Monte Zoppega, собирают в конце октября. После мягкого прессования и холодного статического декантирования начинается алкогольная ферментация в стальных резервуарах. В середине процесса ферментации вино перемещается в баррики, и процесс продолжается уже в бочках. По мере необходимости проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка осуществляется в бочках в течение 6-7 месяцев в зависимости от винтажа.Вино Монте Дзоппега стало обладателем следующих наград:винтаж 2010 года — бронзовые медали на International Wine Challenge в 2013 году и Decanter World Wine Awards в 2012 году;винтаж 2009 года — статус Commended на Decanter World Wine Awards в 2011 году. Винодельческое хозяйство Nardello является семейным бизнесом уже в течение нескольких столетий. Первое документальное упоминание о семье Нарделло относится к 1500-м годам. Нотариальные акты от 6 мая 1608 года свидетельствуют о покупке имущества, осуществленные Леонардо и Джованни Нарделло. Сегодня уже четвертое поколение этой семьи в лице брата и сестры Даниэля и Федерики Нарделло владеет бесценным наследством — виноградниками общей площадью 14 га со средним возрастом некоторых лоз более 50 лет. С целью производства более качественных вин старая винодельня в Монтефорте д'Альпоне в 2010 году была отремонтирована. Философия хозяйства заключается в минимальном вмешательстве в процесс винификации. Ежегодно здесь производят 20 000 бутылок превосходных, волшебных, отражающих терруар области Соаве вин, о которых Федерика отзывается как о своих детях. Выразительный аромат вина построен на оттенках желтых фруктов, орехов, ванили, специй, древесины и цветов. Вино желтого цвета с зеленоватыми переливами. Постепенно развивающийся вкус вина открывается легкими цветочными и фруктовыми оттенками и дополняется яркими тонами специй и дерева. Послевкусие объемное, свежее и минеральное.