Вино Odinstal, Buntsandstein Riesling, 2021

Odinstal, Buntsandstein Riesling, 2021 — это пикантное и невероятно тягучее на вкус вино, которое выделяется своим характером, благодаря винограду, выращенному на почвах, богатых бунтзандштайном (цветным песчаником). Для его производства использовался урожай с двух участков с южной экспозицией. Младший виноградник был посажен в 1983 году, в то время как старый, более крупный, был засажен Рислингом в 1978 году. Экстремально бедная почва с низкой влагоемкостью приводит к очень низкой урожайности (около 20 гектолитров с гектара) и плодам с высокой концентрацией вкуса и аромата. Сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали без добавления серы, при этом 5% урожая поступает на винификацию целыми гроздьями, что придает будущему вину структуру и немного больше характера. Сначала в течение 9 месяцев каждая партия выдерживается по отдельности. После купажирования вино дозревает еще 13 месяцев в стальных резервуарах на полном осадке. В августе 2023 года винтаж был разлит по бутылкам без фильтрации. Odinstal — крафтовая биодинамическая винодельня из региона Пфальц, производящая высококачественные вина из урожаев с уникальных вулканических почв. Винодельня, которая неповторимо передает характер своего терруара, находясь на значительной высоте. Основное направление — это выращивание королевского белого сорта Рислинга. Текущие владельцы, Томас Хензель и его жена Уте Фелл, были очарованы поместьем, расположенным на возвышенности с уникальным панорамным видом на виноградники Пфальца, разбитые еще в XIX веке, и приобрели его в 1998 году. В 2004 году Андреас Шуман был назначен главным виноделом поместья. Винодельня Одинсталь придерживается принципов органического земледелия и уделяет большое внимание устойчивым методам ведения сельского хозяйства. Виноградники расположены на уникальных почвах, что придает винам особый характер и глубину. Odinstal является одним из ведущих производителей биодинамических вин в Германии, и его вина часто отмечаются за высокое качество и уникальность.
Odinstal — крафтовая биодинамическая винодельня из региона Пфальц, производящая высококачественные вина из урожаев с уникальных вулканических почв. Винодельня, которая неповторимо передает характер своего терруара, находясь на значительной высоте. Основное направление — это выращивание королевского белого сорта Рислинга. Текущие владельцы, Томас Хензель и его жена Уте Фелл, были очарованы поместьем, расположенным на возвышенности с уникальным панорамным видом на виноградники Пфальца, разбитые еще в XIX веке, и приобрели его в 1998 году. В 2004 году Андреас Шуман был назначен главным виноделом поместья.