Вино Olivier Tricon, Chablis Premier Cru Beauroy AOC, 2022

Olivier Tricon, Chablis Premier Cru Beauroy — изысканное, ароматное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Боруа класса Премье Крю, расположенном на левом берегу реки Серейн. Он обдувается сухими восточными ветрами, гарантирующими идеальное санитарное состояние винограда. Солнечный климат, юго-восточная экспозиция и тонкая почва из известняка киммериджского периода позволяют получать урожай для очень хорошо сбалансированных вин. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной зрелости. После нежного прессования проводятся отбор соков, ферментация при контролируемой температуре и яблочно-молочное брожение. Затем вино осветляется и выдерживается в стальных чанах в течение 9 месяцев на тонком осадке. Перед бутилированием проводится фильтрация. Потенциал хранения вина достигает 10 лет.