Вино Overgaauw, Tria Corda, Stellenbosch WO, 2020

Южноафриканское вино Tria Corda — это воплощение классического купажа в духе Бордо. Триа Корда (в переводе с латыни три сердца) гаромнично сочетает 3 традиционных бордосских сорта: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран в одном исполнении. Урожай, собирают с виноградников в Stellenbosch Kloof с лоз 28-летнего возраста. Ферментация с мацерацией каждого сорта проводится отдельно и длится 10 дней — это позволяет максимально сохранить сортовые особенности и нюансы. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в 225-литровых французских дубовых бочках, 80% из которых новые — они придают насыщенные дубовые оттенки и структуру. Оставшиеся 20% — бочки второго заполнения, смягчающие вкус и придающие баланс. Сложная структура и фруктовая яркость этого вина обеспечат как минимум 10-летний потенциал выдержки. Overgaauw Wine Estate — семейная винодельня с богатой историей, основанная в 1905 году Абрахамом ван Фелденом. Размеренные шаги первого винодела Ван Вельдена заложили основу семейного наследия. Все в Overgaauw верно корням. Наследие — это не просто концепция; это почва, корни и фруктовая реальность, ежедневно проживаемая в вековом поместье. Абрахам построил свой винный погреб четыре года спустя после основания хозяйства. Он заложил фундамент, намного больший, чем просто винный бизнес — его наследие было новаторским духом, уважением к земле и страстью к совершенству. Это было видение, настолько полное страсти, что оно передавалось так же естественно, как ДНК, от одного поколения Ван Вельденов к другому, в результате чего более 100 лет спустя Overgaauw может по праву заявить, что является семейной винодельческой фермой в четвертом поколении. Сегодня хозяйство возглавляет Дэвид ван Фелден, который уделяет особое внимание качеству винограда и максимально точному выражению уникального терруара в каждом вине.
Overgaauw Wine Estate — семейная винодельня с богатой историей, основанная в 1905 году Абрахамом ван Фелденом. Размеренные шаги первого винодела Ван Вельдена заложили основу семейного наследия. Все в Overgaauw верно корням. Наследие — это не просто концепция; это почва, корни и фруктовая реальность, ежедневно проживаемая в вековом поместье. Абрахам построил свой винный погреб четыре года спустя после основания хозяйства. Он заложил фундамент, намного больший, чем просто винный бизнес — его наследие было новаторским духом, уважением к земле и страстью к совершенству. Это было видение, настолько полное страсти, что оно передавалось так же естественно, как ДНК, от одного поколения Ван Вельденов к другому, в результате чего более 100 лет спустя Overgaauw может по праву заявить, что является семейной винодельческой фермой в четвертом поколении. Сегодня хозяйство возглавляет Дэвид ван Фелден, который уделяет особое внимание качеству винограда и максимально точному выражению уникального терруара в каждом вине.