Вино Pahlmeyer, Chardonnay, Sonoma Coast, 2008

Pahlmeyer, Chardonnay, 2008 — превосходное вино из Сонома Кост с фирменной кислотностью, обильным многогранным ароматом, богатыми минерально-фруктовыми нотами в затяжном сливочном вкусе. Использующийся для создания вина сорт Шардоне с виноградника Wayfarer Vineyard проходит тщательную ручную сортировку. Под пресс поступают только целые кластеры, которые аккуратно давятся. Полученный сок отстаивается в течение ночи и ферментируется в бочках. Затем следует яблочно-молочное брожение, после чего вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба (80% новых) в течение 11 месяцев и ежедневно перемешивается. Винтаж 2008 года был бутилирован 18 августа 2009 года и еще три месяца провел в подвалах винодельни. Обильный аромат вина наполнен тонами жимолости, ванили, цедры апельсина, цветов мандарина, щебня и лимонного творога, нотками желтой сливы, белого нектарина, мускатного ореха, минералов и ириски. Вино бледного желто-зеленого цвета. Вкус вина богатый, сливочный, четкий, плотный, с хорошо сбалансированными хрустящей минеральностью и кислотностью, яркими нотами свежевыжатого лимона на фоне фруктовых тонов, бесконечным сухим послевкусием с обманчивой сладостью.