Вино Pahlmeyer, Chardonnay, Sonoma Coast, 2010

Pahlmeyer, Chardonnay, 2010 — превосходное вино из Сонома Кост с фирменной кислотностью, обильным многогранным ароматом, богатыми минерально-фруктовыми нотами в затяжном сливочном вкусе. Использующийся для создания вина сорт Шардоне с виноградника Wayfarer Vineyard проходит тщательную ручную сортировку. Под пресс поступают только целые кластеры, которые аккуратно давятся. Полученный сок отстаивается в течение ночи и ферментируется в бочках. Затем следует яблочно-молочное брожение, после чего вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба (90% новых) в течение 11 месяцев и перемешивается один раз в неделю, что добавляет вину объем и плотность. Винтаж 2010 года был бутилирован 18 августа 2011 года, и только 1 сентября 2012 года поступил в продажу. Ожидаемая зрелость этого вина: 2012-2016. Вино обладает сбалансированным, направленным ароматом со свежими тонами цветущих цитрусовых деревьев и дыни, дуба и инжира. Вино бледного желтого цвета. В свежем и вязком вкусе вина доминируют нотки жимолости, а естественная минеральность добавляет структурности его роскошной текстуре. Послевкусие яркое, с оттенками крем-брюле.