Вино Pahlmeyer Proprietary Red, Napa Valley, 2009

Pahlmeyer Proprietary Red— главное вино Дома Палмейр. Это богатое и мощное вино, созданное из бордоской смеси винограда. По словам Джейсона Палмейра, все, что я хотел сделать, это создать свой собственный калифорнийский Мутон — богатое, мощное вино бордоского купажа из Долины Напа, которое заставит любителей вина упасть на колени. Мечта Джейсона Палмейра осуществилась в 1986 году, и первый же винтаж завоевал 94 балла от винного критика Роберта Паркера.Виноград для создания вина выращивается на участке Waters Ranch, расположенном в южной части долины Напа. Его терруар с каменисто-суглинистыми почвами и высотой в 450-650 метров над уровнем моря является оптимальным местом для возделывания бордосских сортов винограда. Каждый сорт винифицируется отдельно: дестеблируется, проходит холодную мацерацию, алкогольную ферментацию и яблочно-молочное брожение, а затем выдерживается во французских дубовых бочках в течение 18 месяцев. После купажирования вино бутилируется без фильтрации и штрафов. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.Винтаж Pahlmeyer Proprietary Red 2009 — элегантное, богатое и сильное вино, наделенное невероятной изящностью и утонченностью. Оно подобно туго закрученному бутону, который, развиваясь со временем, медленно и грациозно разворачивается в прекрасный цветок.Вино Pahlmeyer Proprietary Red производится в ограниченном количестве. При правильном хранении вино способно прекрасно развиваться в бутылке как минимум 25 лет, становясь с годами все более пышным и соблазнительным. Аромат вина раскрывается оттенками диких цветов, мяты и розового масла, в процессе аэрации их вытесняют нотки черной смородины, черники и смол в сочетании с акцентами копченого мяса и кардамона. Вино блестящего фиолетового цвета. Вино с гладкой, полированной текстурой представляет элегантный, богатый, сильный и эластичныйвкус с мелкозернистыми танинами и шелковистым, многослойным, длительным послевкусием.