Вино Pasqua, "Kalis" Nero d'Avola-Shiraz, Terre Siciliane IGT

Название "Kalis" происходит из древнегреческого языка и означает "чистое вино". Оно относит нас к временам, когда Сицилия была одной из греческих колоний. Вино "Kalis" Nero d’Avola-Shiraz производится из урожая с виноградников областей Эриче и Трапани, обрабатывающихся по методам органического земледелия. Они разбиты на низких скалистых холмах, характеризующихся известняково-глинистой почвой. Виноград проходит мацерацию на кожице при контролируемой температуре 15-20°С, сопровождаемой частым пижажем. Отжим осуществляется с помощью пневматических прессов, деликатно сдавливающих ягоды. После окончания спиртового брожения в конце января-начале февраля сусло обоих сортов смешивается и наступает очередь спонтанной яблочно-молочной ферментации. Далее вино выдерживается в стальных емкостях 3-4 месяца. Pasqua — это семейная компания, чья история неразрывно связана с регионом Венето. Все началось в 1925 году в Вероне, когда братья Паскуа решают заняться собственным винным бизнесом. Компания быстро развивается в пределах своего сектора и уже в 1940 году открывает собственный завод по производству вина. Второе поколение семьи Паскуа — братья Карло и Джорджио Умберто. Под их руководством Pasqua открывает ещё больше предприятий и выходит на зарубежный рынок. Начинается экспорт вин не только в Европу, но и по всему миру. Компания активно сотрудничает с сельскохозяйственными университетами и научно-исследовательскими организациями, участвует в их проектах, связанных с культивированием винограда и техникой прививок лозы. Теплый фруктовый аромат вина наполнен чувственными нотами ежевики, сливы, смородины, вяленой вишни, оттеняющимися тонами корицы, солодки, гвоздики. Вино темного рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком. Стойкий вкус вина впечатляет бархатными танинами, гармонично сочетающимися с фруктово-ягодными оттенками. Долгое послевкусие украшают яркие нюансы сладких специй.