Вино Paul Cluver, Gewurztraminer, Elgin, 2012

Pinot Noir, Gewurztraminer — изысканное белое вино, которое превосходно гармонирует с острыми блюдами, салатами, овощами, блюдами из рыбы и белого мяса. В производстве вина используется виноград сорта Гевюрцтраминер, собранный в конце февраля с виноградников хозяйства. После контакта с кожицей, ягоды подвергаются прессованию. Ферментация с выбранными дрожжами проходит при контролируемой температуре 12-15°C для обеспечения медленного, но равномерного брожения. Когда достигается желаемый уровень сахара, ферментация останавливается, вино стабилизируют и разливают по бутылкам.