Peshvi Kindzmarauli — красное полусладкое вино, которое изготавливается из винограда сорта Саперави, выращенного в микрозоне Киндзмараули в Кахетии. Процесс создания напитка базируется на технологии неполного сбраживания, за счет чего остается природный сахар, придающий сладость вкусу. Для этого важно использовать максимальное количество спелого сырья. Винификация протекает при строгом температурном режиме, вино недолго выдерживают в стальных чанах. Завод винодельческой компании Милада Груп, построенный в 1958 году и модернизированный в 2019 году, расположен в центре Кахетии — район Гурджаани, село Качрети. Заводские постройки, здания и сооружения общей площадью 20 000 квадратных метров, находятся на заводской территории площадью в 9 гектаров. Винодельческий цех, в котором установлены три пресса для белого винограда и два пресса для красного винограда, способен перерабатывать несколько тонн сырья в час. Общий объем цистерн для ферментации и хранения вина, стальных и эмалированных, способен вместить 11 000 тонн продукции. Мощность цеха дистилляции коньячных спиртов и чачи составляет 80 тонн виноматериала в сутки. Завод также владеет уникальным цехом для производства вина в квеври, где находятся кувшины (квеври) емкостью от 500 до 2500 литров, общий объем которых равен 800 тоннам. Этот цех также подвергся модернизации в 2019 году. В офисном здании завода имеется лаборатория контроля качества выпускаетмой продукции и производственных процессов, в которой работают опытные технологи и лаборанты. Во владении и управлении компании Милада Груп находится более 150 гектаров виноградников в районах Гурджаани и Кварели. Коньячные спирты, производимые компанией, успешно экспортируются во Францию, Украину, Беларусь и Россию. Завод винодельческой компании Милада Груп, построенный в 1958 году и модернизированный в 2019 году, расположен в центре Кахетии — район Гурджаани, село Качрети. Заводские постройки, здания и сооружения общей площадью 20 000 квадратных метров, находятся на заводской территории площадью в 9 гектаров. Винодельческий цех, в котором установлены три пресса для белого винограда и два пресса для красного винограда, способен перерабатывать несколько тонн сырья в час. Общий объем цистерн для ферментации и хранения вина, стальных и эмалированных, способен вместить 11 000 тонн продукции. Мощность цеха дистилляции коньячных спиртов и чачи составляет 80 тонн виноматериала в сутки. Завод также владеет уникальным цехом для производства вина в квеври, где находятся кувшины (квеври) емкостью от 500 до 2500 литров, общий объем которых равен 800 тоннам. Этот цех также подвергся модернизации в 2019 году.
Вино Peshvi Kindzmarauli, 2023 - Характеристики
Название по-русски
Пешви Киндзмараули, 2023, 750 мл
Регион
Грузия, Кахетия, Киндзмараули
Бренд
Milada Group
Цвет
Красное, Полусладкое
Крепость
12.5
Температура подачи
16-18 °С
Вкус
Вино имеет плотный, бархатный вкус с яркими фруктовыми тонами, нотками красных и темных ягод. Деликатная сладость уравновешена легкой кислинкой. Послевкусие мягкое.
Аромат
Вино обладает выразительным, концентрированным, фруктово-пряным ароматом.
Гастрономия
Вино рекомендуется подавать к блюдам грузинской кухни, мясным блюдам, твердым и полутвердым сырам.