Вино Peter Jakob Kuhn, Hallgartener Hendelberg 1G Riesling Trocken, 2022

Вино Hallgartener Hendelberg 1G Riesling Trocken — чистый и изящный образец немецкого рислинга из Рейнгау, произведенный по высшим стандартами виноделия Германии VDP.ERSTE LAGE. Виноградники с юго-юго-западной экспозицией и крутым уклоном около 40% обеспечивают уникальные условия для созревания винограда. Почвы из филлита и кварцита придают вину характерную минеральность. Лозам более 50 лет. Винодельня Peter Jakob Kuhn, сертифицированная по стандартам Demeter, придерживается принципов биодинамики, что отражается в глубине и сложности вин. В процессе производства используется ручной сбор урожая, бережное прессование целых гроздей и спонтанная ферментация на натуральных дрожжах. Вино выдерживается 16 месяцев на полном осадке в больших деревянных бочках, что способствует развитию его структуры и ароматики. В результате получается вино с яркой кислотностью, насыщенной минеральностью и потенциалом для длительного хранения. Хальгартенер Хендельберг 1Г Рислинг Трокен — выдающийся пример терруарного Рислинга с потенциалом для длительного хранения и развития. Винодельческое хозяйство Peter Jakob Kuhn было основано в 1701 году в Рейнгау и названо в честь своего владельца. С момента основания винодельня принадлежит одной семье уже 11 поколений. В последние 30 лет на предприятии активно используют древние традиции виноделия, а с 2004 года компания работает как сертифицированный член Деметры в соответствии с принципами биодинамики. Виноградники предприятия произрастают на высоте около 200-300 метров над уровнем моря на сухом девонском сланце. Общая площадь виноградников составляет 20 га, невероятная плотность посадок достигает до 10 тысяч лоз/га. Около 15 гектаров виноградников отданы под Рислинг (около 83%), также выращивается Пино Нуар. Почвы виноградников удобряются компостом из навоза. По периметру каждого участка виноградника посажено более 30 различных видов трав и более 60 видов различных фруктовых деревьев для улучшения качества почвы и улучшения общей экосистемы на участках, что, в свою очередь, является залогом качественного урожая. На винодельне Петер Якоб Кюн главную роль в создании вина отводят качеству плодов. Урожай собирают вручную, ферментация происходит естественным путем, без регулирования температуры и без добавления дрожжей, что определяет уникальный характер вин. Стареют вина в 225-литровых дубовых бочках на протяжении от года до 3-х лет. Вина Петер Якоб Кюн всегда пользуются высоким спросом и получают высокие оценки сомелье по всему миру.
Винодельческое хозяйство Peter Jakob Kuhn было основано в 1701 году в Рейнгау и названо в честь своего владельца. С момента основания винодельня принадлежит одной семье уже 11 поколений. В последние 30 лет на предприятии активно используют древние традиции виноделия, а с 2004 года компания работает как сертифицированный член Деметры в соответствии с принципами биодинамики. Виноградники предприятия произрастают на высоте около 200-300 метров над уровнем моря на сухом девонском сланце. Общая площадь виноградников составляет 20 га, невероятная плотность посадок достигает до 10 тысяч лоз/га. Около 15 гектаров виноградников отданы под Рислинг (около 83%), также выращивается Пино Нуар. Почвы виноградников удобряются компостом из навоза. По периметру каждого участка виноградника посажено более 30 различных видов трав и более 60 видов различных фруктовых деревьев для улучшения качества почвы и улучшения общей экосистемы на участках, что, в свою очередь, является залогом качественного урожая.