Вино Pfeffingen, Spatburgunder Alte Reben, 2023

Pfeffingen, Spatburgunder Alte Reben — элегантное сухое красное вино, произведенное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках региона Пфальц в Германии. Ручной сбор урожая проводится в момент оптимальной спелости ягод, и к дальнейшей переработке допускаются только целые и здоровые грозди. Ферментация в стальных чанах проходит после гребнеотделения и длится не менее двух недель. По завершении малолактической ферментации вино выдерживаются не менее года в классических для региона бочках объемом 1200 литров. В Пфальце вегетационный сезон 2023 года прошел с умеренными температурами, засушливым летом и осенними дождями, что потребовало от виноделов точного контроля, но в итоге обеспечило ароматную зрелость и свежесть винограда. Объем урожая оказался ниже среднего, однако Пино Нуар продемонстрировал высокий потенциал и выразительный сортовой характер, соблазняя тонкой фруктовостью, сбалансированной кислотностью и элегантностью в бокале. Слово Pfeffingen имеет алеманское происхождение из-за корня слова ingen. Это был совместный фонд клана Пфеффо под названием Пфеффингер. Древнее поселение, основанное между 500 и 600 годами нашей эры, стало отправной точкой заселения этой территории. Этим же объясняется и огромное значение, которое приобрело поселение в последующий период. Pfeffingen был не только юридическим (суд, тюрьма) и церковным центром (материнская церковь Св. Петра с тремя филиалами часовен и кладбищем), но и центром экономической деятельности. В 1622 году тогдашний император подарил семье нынешний фамильный герб с легендарным единорогом. Потомки семьи переехали в Пфальц, где выращивают вино уже около 250 лет. 21 апреля 1931 года семья приобрела в собственность поместье Пфеффинген. В 1952 году Карл Фурманн и его жена, Элен, взяли на себя управление винодельней тестя и вывели ее на вершину винодельческого бизнеса Пфальца. Дочь, Дорис Эймаэль, управляет семейной винодельней с 1991 года, а ее сын, Ян — с 2002 года. Сегодня три поколения живут и работают в поместье в Пфеффингене, небольшой деревушке между Бад-Дюркхаймом и Унгштайном, прямо на Немецком винном пути. Производство характерных, индивидуальных вин на 17 гектарах лучших виноградников — главная цель и философия винодельни.
Слово Pfeffingen имеет алеманское происхождение из-за корня слова ingen. Это был совместный фонд клана Пфеффо под названием Пфеффингер. Древнее поселение, основанное между 500 и 600 годами нашей эры, стало отправной точкой заселения этой территории. Этим же объясняется и огромное значение, которое приобрело поселение в последующий период. Pfeffingen был не только юридическим (суд, тюрьма) и церковным центром (материнская церковь Св. Петра с тремя филиалами часовен и кладбищем), но и центром экономической деятельности.